Broquetes d'albergínia i carbassó teriyaki
1 persones
00h 10
Ingredients
- Per 4 broquetes: · 100 g de carbassó (1/2 unitat petita) · 100 g d’albergínia (1/2 unitat petita) · 150 ml de sala de soja · 4 cullerades de vinagre (preferiblement d’arròs) • 3 grans d'all picat · 2 cul
Preparació
- Prepara la salsa teriyaki barrejant la soja, el vinagre, l’all, el gingebre i l’oli de sèsam. Per obtenir una salsa més espessa, pots afegir-hi una cullerada de midó i arrencar el bull a la mescla.
- Talla a quarts la verdura i submergeix-la a la salsa teriyaki. Remena-ho fins que quedi tot impregnat.
- Col·loca en una broqueta 3 quarts de carbassó intercalats amb 3 quarts d'albergínia (veure foto)
- Repeteix l’operació amb les 4 i 8 broquetes.
- Col·loca-les al motlle, afegeix-hi 2 cullerades d’aigua per a generar més vapor i tapa-ho.
- Cou-ho entre 4 i 5 (4 broquetes) 7 i 8 minuts (8 broquers) al microones a màxima potència (800 W).
- Deixa-ho reposar 1 minut amb l’envàs tancat.
- Serveix les broquetes acompanyades d’una salsa preparada amb 2 cullerades de maionesa i unes gotes de soja.