Pa blanc

Preparació

1. 1. PASSAT Poseu tots els ingredients dins de la Panificadora Lékué i barregeu-los a mà fins a obtenir una massa llisa i elàstica (també teniu l'opció de fer-ho amb l'ajuda d'un robot d'aliments).
2. 2. DESCANSANT Utilitzeu un rotlle de cuina o un drap per repartir lleugerament oli per la superfície de la cuina sobre la qual buidareu la massa. Formeu una sola bola i cobriu-la amb un drap i reserveu-ho durant 20 minuts.
3. 3. FORMACIÓ DELS BOLSOS Quan hagin passat 20 minuts, dividiu la massa en sis trossos de 60 gr. Enrotlleu-los en boles i doneu-los una forma una mica allargada mentre les poseu al motlle Lékué. Quan tota la massa estigui al motlle, utilitzeu els dits per assegurar-vos que cobreixi tota la longitud del motlle i després torneu a cobrir amb un drap.
4. 4. ALÇANT Deixeu el pa a lluir fins que dobli el seu volum (aproximadament 1 hora, depenent de la temperatura ambient). Paral·lelament, escalfeu el forn a una temperatura de 200 º C (cocció des de dalt/a baix i ventilada) i col·loqueu la reixeta al mig del forn. És important que retireu qualsevol altra safata que hi pugui haver dins del forn, ja que impedirien que l'aire circuli correctament.
5. CUINA Amb el forn preescalfat a 200º C, posar el motlle Lékué a la reixa del forn. Coure els panets durant 15 minuts aproximadament.
6. Utilitzant guants de forn perquè no us cremeu, traieu la reixeta i el motlle del pa del forn. Traieu els panets del motlle i poseu-los directament a sobre de la reixeta, a sobre del taulell de la cuina, perquè es refredin. Al cap d'uns minuts ja estaran llestes per tastar!
7. NOTA: Aquells rotllos que no consumim aquell mateix dia es poden guardar en una bossa de plàstic a la nevera.