Sopa amb verdures i espècies
4 persones
00h 10
Una sopa lleugera i gustosa! Amb la proteïna completa dels cigrons, rica en fibra i en nutrients.
Ingredients
- Per a la sopa (unes 4 racions):
- Brou de verdures 800ml
- Porro 1 u.
- Carbassó petit 1 u.
- Carbassa 1/4 u.
- Patates petites 2 u.
- Pastanagues 3 u.
- Cebes 1 u.
- Espinacs 1 grapat
- Fulles de julivert Al gust
- Oli d'oliva 2-3 cdes.
- Comí 1/2 cdta.
- Gingrebre 1/2 cdta.
- Curri 1/2 cdta.
- Salt i pebre Al gust
- Topping (4 racions):
- Cigrons cuits 200g
- Bolets shitake 200g
- All 1 dent
- Curri 1/2 cdta.
- Pebre fumat 1/2 cdta.
- Salsa tamari 1 cdta.
Preparació
- Renta i prepara les verdures.
- Posa-les a l' Estoig de Vapor fondo amb una miqueta d'oli d'oliva i la meitat del brou, amaneix-les i cuina-les a potència màxima 5 minuts o fins que estiguin toves.
- Afegeix la resta del brou al gust, i sopa feta!
- Per al cruixent de cigrons , eeca molt bé els cigrons, renta els bolets i talla'ls a làmines fines amb l'ajuda d'una mandolina.
- Col·loca el Tapet de cocció en una safata de forn i distribueix per damunt els cigrons i els bolets.
- Amaneix bé amb les espècies i forneja-ho uns 20 minuts; sacseja la safata cada 5 minuts perquè tots els ingredients es vagin torrant uniformement.
- Per a un àpat complet, omple la gerra del Jar To Go 600ml amb la sopa, uns 250 g. Al recipient col·lapsable, posa el cruixent de cigrons i shiitakes; per a un plat únic, pots posar
- uns 150 g de barreja, així el topping es mantindrà cruixent fins al moment de consum.
- Ja tens la teva sopa de verdures llesta per menjar! Descobreix moltes més receptes !
