Panna cotta with wild berry sauce

Place the sugar, softened butter, egg whites and flour in a bowl and mix with an electric blender until you obtain a smooth batter.
Cover the baking sheet with the silicone mat and, using a spoon, drop small amounts of batter on to the mat to make thin circles with a diameter of 8 cm.
Place the baking sheet in a preheated oven at 160ºC and bake for 10-12 minutes or until the edges of the cookies are golden.
Remove from the oven, life the cookies out with a spatula and place them on a curved surface, like a bottle, so they attain the characteristic tile shape.
Allow to cool for one minute and serve. Repeat the procedure for the rest of the batter.
Tip: For quicker baking, put two baking sheets in the oven at the same time.

1. Introduce los moldes en el frigorífico durante al menos 2 horas.
   
   
   Ya tienes listo el primer paso de tu panacota con frutos rojos.
   
   
   Para la salsa:
   
   Lava los frutos rojos (reserva algunos para la decoración), introdúcelos en el Estuche de Vapor junto al azúcar y una cucharada de agua y cocina en el microondas durante 1-2 minutos (ve removiendo y comprobando que la salsa adquiere una textura cremosa).
   
   Para servir la panacota con frutos rojos:
   
   Sumerge los moldes en agua caliente (sin que entre agua en el interior), dales la vuelta sobre un plato y zarandéalos un poco hasta que salga la panacota. Acompaña con la salsa de frutos rojos.
   
   
   ¡Y ya tienes una deliciosa panacota con frutos rojos!
   
   
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