3 combinaciones diferentes para preparar arroz vegetariano

El arroz es un alimento indispensable en nuestra dieta y, además, nos permite hacer platos buenísimos y muy variados.  En este post hablaremos concretamente de diferentes ideas de recetas de arroz vegetariano. El arroz acompañado de verduras es uno de los platos más saludables y completos.

Arroz vegetariano: una buena opción para una dieta equilibrada

El arroz es un cereal muy versátil; presente en muchas de nuestras recetas. De hecho, se trata del cereal más cultivado del mundo después del trigo, y esto es así porque tiene un sabor neutro y por su textura suave, que combina bien con muchos alimentos y tiene muchas posibilidades en la cocina.

Puedes cocerlo de diferentes maneras: hervido, en paella, al vapor, al horno... ¡Incluso al microondas con el Rice Cooker! El arroz es una base importante de los platos de vegetarianos y veganos, ya que al combinarse con otros vegetales se puede conseguir un plato completo que aporte todos los nutrientes necesarios.

Recetas para preparar arroz vegetariano

A continuación, te proponemos tres alternativas para preparar un plato completo de arroz vegetariano. Para estas recetas, vamos a añadir alimentos ricos en proteínas, así conseguiremos un plato completo y saludable. También añadiremos verduras diferentes que, además de vitaminas, le van a aportar al plato color y sabor.

Arroz con verduras

Para hacer buen un arroz con verduras, elige vegetales variados como, por ejemplo, espárragos verdes, alcachofa, pimiento rojo y puerro. La verdura aporta muchas vitaminas y minerales, pero también es muy importante introducir proteínas en el plato, por eso te recomendamos añadir ingredientes como puede ser el tofu. Solo tienes que cocinar las verduras,  añadir el tofu y hierbas aromáticas para darles sabor. Cuando esté listo, añade el arroz y mézclalo bien. ¡Un plato fácil y sano en muy poco tiempo!

Truco: el tofu es un ingrediente que coge el sabor de la preparación que hagas, por eso si lo combinas con hierbas o especias puede darle un toque muy especial.

Ensalada tibia de arroz

Combina arroz frío con verduras crudas para hacer una ensalada tibia: ¡es una opción estupenda como plato de tupper para llevar a la oficina, perfecto tanto primavera como en verano! Lo mejor es que se puedes añadir muchas verduras y muy diferentes: col kale, tomates cherry, aceitunas negras... Añade al final una mezcla de pipas pasadas por la sartén como aderezo y conseguirás un sabor tostado delicioso en tu plato de arroz vegetariano.

Risotto vegano

Esta versión de risotto no incluye alimentos de origen animal, pero sigue manteniendo su característica textura cremosa. Prepáralo con cebolla, setas y queso vegano o levadura nutricional.

Primero, cocina las verduras y el arroz, y cuando estén hechas añade el queso vegano o la levadura nutricional para dar ese toque cremoso. ¡Queda estupendo!

Truco: para que el arroz no quede espeso ni pegado, lávalo antes. Así se elimina el almidón que tiene en la superfície.

Como ves, hay combinaciones muy diferentes para preparar arroz vegetariano. Para preparar diferentes recetas de arroz vegetariano ¡solo tienes que usar tu imaginación! Siempre tendrás a mano una alternativa saludable para incluir en tu dieta. ¿Qué verduras te apetecen más hoy? ¿O prefieres legumbres? ¡Acompáñalas de arroz!