Categorías

3 recetas para cenar aguacate

La cena suele ser un quebradero de cabeza tras un largo día de trabajo. Pero si sabes cómo, preparar cenas rápidas y sencillas es fácil.

Cenar aguacate, por ejemplo, es una buena opción, pues se trata de una fruta muy versátil que se puede añadir a muchos platos y de diferentes maneras. Además es muy saludable, pues aporta grasas buenas para el organismo.

Estas grasas de buena calidad son principalmente ácidos grasos monoinsaturados (omega 9 o ácido oleico especialmente) y ácidos grasos poliinsaturados en menor cantidad (sobre todo omega 3 o ácido alfa-linolénico). Estos ácidos grasos son similares a los del aceite de oliva, por lo que pueden ayudarnos a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte, el aguacate contiene muy pocos azúcares, pero nos aporta una buena cantidad de fibra, minerales y vitaminas, entre las que destaca la vitamina E, un potente antioxidante.

¿Sueles cenar aguacate? También puedes incorporarlo en desayunos, comidas y meriendas.

 

3 recetas para cenar aguacate

 

1. Salmorejo de aguacate

Esta es una manera diferente de tomar aguacate: es refrescante, suave y delicioso.

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • ½ tomate grande o 1 pequeño
  • 1 diente de ajo
  • ½ pepino
  • 50 g de pan
  • 30 mL de aceite de oliva
  • El zumo de ½ limón
  • 1 chorrito de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. Pela los aguacates, trocéalos y ponlos en un bol hondo. Añade la miga de pan, el tomate pelado y troceado, el zumo de limón, el aceite, el pepino, el ajo y la sal.
  2. Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una crema sin grumos y bien ligada.
  3. Añade sal si lo consideras necesario. Y si está demasiado espeso, añade un poquito de agua hasta conseguir la textura que desees.
  4. Déjalo enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
  5. Sirve muy frío y añade, por ejemplo: langostinos picados, atún o melva desmenuzados, huevo duro picado, tomatitos y pepino picados, dados de aguacate... Puedes añadir los ingredientes que te apetezcan.

 

2. Tartar de aguacate, atún y tomate

Ingredientes

  • 60 g de atún en conserva
  • 1 aguacate
  • 1 tomate grande o 2 pequeños
  • El zumo de ½ limón
  • Unas hojas de cilantro o perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Mezcla en un bol el atún, unas hojas de cilantro o perejil fresco picado, zumo del limón y sal al gusto.
  2. Pela el tomate en cubos y resérvalos.
  3. Machaca la carne del aguacate con un tenedor y añade zumo de limón y una pizca de sal.
  4. Con la ayuda de un molde, coloca sobre un plato una capa de aguacate, otra de atún y una última de tomate.
  5. Sírvelo frío y con pan tostado.

 

3. Salsa de aguacate

Esta deliciosa salsa puedes usarla para platos de pasta o como aliño de ensaladas.

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 50 g de anacardos
  • El zumo de ½ limón
  • Unas hojas de menta fresca picadas

Elaboración

  1. Pon todos los ingredientes en un bol y bátelos. Puedes añadir un poco más de zumo de limón o de agua hasta conseguir la textura deseada para la salsa.

 

¿Sueles cenar aguacate? ¿Cómo lo preparas? ¡Hay muchísimas recetas con este ingrediente! Ensalada de quinoa con aguacate, bagel de cereales con salmón y aguacate, huevos escalfados con aguacate... y ¡hasta helado de aguacate! ¿Con cuál te quedas?

0 comentarios

Escribe un comentario
Subir