4 ideas para preparar ensalada con granada
Por Natàlia Palau
La historia de la granada se remonta a hace miles de años. Es una fruta que para varias civilizaciones antiguas, como la egipcia, la griega y la romana, era símbolo de fertilidad y abundancia. Más tarde, los árabes empezaron a utilizarla como condimento dulce en la cocina y, gracias a la influencia de la cocina árabe en la europea, la granada ha llegado a día de hoy a nuestra cultura culinaria. Se caracteriza por ser una fruta con múltiples propiedades nutricionales, de piel gruesa y dorada que guarda en su interior una gran cantidad de semillas recubiertas de una pulpa jugosa de color rojizo. En este post, "4 ideas para preparar ensalada con granada", te contamos más sobre esta fruta y cómo introducirla en tu alimentación.
¿Cuáles son las propiedades de la granada?
La granada es una fruta con un alto contenido en agua e hidratos de carbono. Destaca por su alto poder antioxidante, debido a su riqueza en vitamina C y en antocianinas, pigmentos naturales responsables de su color rojizo. Ambos componentes contribuyen a frenar el envejecimiento del organismo y la aparición de ciertas enfermedades. También es una fruta rica en vitaminas del grupo B, imprescindibles para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
En cuanto a su contenido en minerales, es especialmente importante el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para un correcto funcionamiento de la musculatura y para el equilibrio de agua dentro y fuera de las células. Asimismo, la granada es rica en cobre, mineral que interviene en la absorción del hierro, en calcio, micronutriente imprescindible para el mantenimiento de los huesos y los dientes, así como para la contracción muscular y los procesos de coagulación sanguínea, y en magnesio, necesario para el mantenimiento de la estructura ósea y para la transmisión del impulso nervioso.
Otro componente importante de esta fruta, que se encuentra en su corteza, son los taninos, unas sustancias con propiedades antiinflamatorias y astringentes.
Ensalada con granada: ¡4 recetas riquísimas!
Viendo las muchas propiedades que tiene esta fruta, ¿qué mejor que añadirla a tus ensaladas? Puedes utilizar la ensaladera de Lekué para prepararlas de forma rápida y sencilla.
1. Ensalada con granada, espinacas, nueces, queso fresco y pollo
Cuece pechuga de pollo en el Estuche de Vapor de Lekué. Prepara la ensalada con espinacas, el pollo, nueces y queso fresco. Alíñala al gusto y ¡a comer!
2. Ensalada con granada, naranja y queso de cabra
Prepara la ensalada con escarola, naranja pelada y cortada a trocitos, y la granada "desgranada", valga la redundancia. A continuación, elabora la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta, y agita bien la mezcla para que emulsione bien. Aliña la ensalada y ¡listo!
3. Ensalada con granada, gulas, langostinos y col kale
Saltea en la sartén ajo laminado y guindilla, luego añade gulas y, después, langostinos pelados. Déjalos en la sartén hasta que estén cocidos y resérvalos.
Por otro lado, escalda tomate y, luego, pélalo y córtalo a trocitos. Seguidamente, pela la granada. Finalmente monta el plato mezclando col kale, los trocitos de tomate, la granada, los langostinos y las gulas. Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre, agrega una pizca de sal y ¡voilà!
4. Ensalada de arroz con granada
Cuece arroz con el Rice Cooker de Lekué. Mientras tanto, lava y trocea manzana, pimiento verde y apio, y desgrana la granada. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco y alíñalos. Puedes añadirle un chorrito de zumo de limón a la ensalada para darle un sabor más refrescante. ¡Disfruta de esta ensalada tan completa!
La granada es una fruta que destaca por su poder antioxidante, que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro del organismo. Pero esta no es la única razón por la que la granada es una fruta tan apreciada, su sabor exótico da un toque especial a platos, bebidas, postres... En este artículo nos hemos centrado en la ensalada con granada, ¡pero existen muchas otras posibilidades!. ¿Te gusta la granada? Cuéntanos cómo le sacas partido a esta fruta tan especial.
