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4 maneras de preparar magdalenas caseras

Magdalenas, cupcakes, muffins… Existen muchas denominaciones para esta receta que, a su vez se puede preparar de diferentes formas, tan solo hay que añadir o quitar ingredientes según las necesidades y los gustos de los comensales. Aprende distintos modos de preparar las magdalenas caseras según las circunstancias: de la manera tradicional, sin azúcar, sin gluten o veganas (sin huevo ni leche). Además, te proponemos algunos ingredientes para hacer aún más deliciosas tus magdalenas caseras.

Magdalenas caseras: la receta tradicional

Ingredientes:

  • 120 g de harina
  • 30 g de azúcar
  • 30 g de aceite de oliva
  • 80 mL de leche
  • 1 sobre de levadura
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Precalienta el horno.
  2. Mezcla el huevo con el azúcar, después añade la leche y el aceite de oliva, y a continuación la levadura y la harina. Mezcla bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Distribuye la masa en moldes y hornea durante 15-20 minutos a 180-200 ºC.
  4. Déjalas enfriar, decóralas al gusto y… ¡ñam! ¡ñam!

 

 

Magdalenas caseras ¡sin azúcar!

La OMS cataloga el azúcar como el principal factor del aumento de la obesidad, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el metabolismo por lo que se recomienda reducir su consumo en nuestra dieta diaria.

La clave para preparar madalenas caseras sin azúcar está en sustituirlo por otros ingredientes que aportan dulzor, como por ejemplo la fruta. Escoge la que prefieras, aunque el plátano, la manzana y el melocotón funcionan muy bien. Lo ideal es que la pieza esté madura, pues tienes que machacarla con un tenedor hasta que quede como puré o compota de fruta. Añádela a la mezcla y te sorprenderá el sabor resultante. ¡Reduce tu consumo de azúcar y  de edulcorantes!

 

Magdalenas caseras sin gluten

La diferencia con respecto a la receta tradicional está en la harina utilizada. En vez de usar harinas de trigo, cebada, centeno, espelta o avena, tendrás que optar por harinas de maíz, arroz, de diferentes legumbres o de frutos secos. Esta última queda muy rica en repostería.

 

Magdalenas caseras veganas

Para esta receta se tienen que sustituir la leche y el huevo. La leche se puede cambiar por cualquier bebida vegetal: de almendra, de soja, de avena, etc. Del huevo se puede directamente prescindir, aunque se puede añadir fruta machacada o una mezcla de agua con semillas de chía o lino (se hidratan con y la textura resultante sirve para sustituir al huevo). ¡Aquí podrás encontrar algunas ideas para preparar cupcakes veganos!

 

  • Algo que debes tener en cuenta…

Para que las magdalenas queden bien esponjosas es importante batir bien la mezcla para que coja aire y quede con la textura deseada. A la hora de rellenar los moldes, deja espacio para que la magdalena suba durante el horneado y así conseguir una forma perfecta. No es recomendable abrir el horno, pues la bajada de temperatura puede provocar que la masa no suba bien.

 

  • Añádeles…

Para que tus magdalenas caseras huelan de maravilla y tengan un toque especial, puedes añadir a la masa ralladura de naranja o de limón, esencia de vainilla, canela, cacao en polvo, etc. Y si te gusta que tengan un punto crispy, añade frutos secos picados, semillas variadas, chips de chocolate, etc.

Si sientes pasión por lo dulce: fruta de temporada, arándanos, frutos del bosque o frutas secas como pasas u orejones. Y para decorar, ¡crema de frutos secos! Veganas, sin gluten, sin azúcar, ¡o a la manera de tradicional! O con ingredientes añadidos como frutos secos, fruta, canela o cacao. ¡Hay tantas maneras de preparar magdalenas caseras! ¿Cómo las sueles preparar tú? ¿Tienes algún truco?

 

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