5 recetas de verano para refrescarte
Por Catherine Trenchs
Para combatir el calor, no hay nada mejor que las comidas refrescantes, como las ensaladas, los gazpachos, las sopas frías o los helados saludables.
Si quieres preparar una receta infalible, en esta publicación te proponemos 5 ideas de recetas de verano para refrescarte.
Ideas de recetas de verano
Si se te han acabado las recetas para los días más calurosos, ¡no te preocupes! A continuación, te mostramos cinco fantásticas recetas que podrás disfrutar durante el verano y las altas temperaturas.
1. Ensaladas
Sin lugar a dudas, las ensaladas son uno de los platos más recurrentes para preparar en verano. Además, es una receta perfecta cuando tenemos poco tiempo para cocinar, ya que son fáciles de preparar, muy versátiles y, por supuesto, muy refrescantes. ¿Te gustaría probar una ensalada diferente y deliciosa?
Ensalada de verduras con quinoa y zumo de limón
Te proponemos esta receta de ensalada de verduras con quinoa y zumo de limón para disfrutar del verano. ¡Te encantará!
Ingredientes
60 g de quinoa
¼ pimiento rojo
¼ pimiento verde
1 zanahoria
5 tomates cherry
½ aguacate
Gambas cocidas
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Elaboración
1. Lava la quinoa en un colador con abundante agua e introdúcela en el Quick Quinoa & Rice Cooker junto con agua.
2. Cierra la tapa y cocina en el microondas durante 13 minutos a máxima potencia (800W). Deja reposar durante 3 minutos.
3. Lava y trocea en dados las verduras y hortalizas.
4. Deja enfriar la quinoa y añade todos los ingredientes junto con las gambas cocidas, aliña con el aceite de oliva y el zumo de limón, remueve y ¡listo!
2. Cremas frías
2. Cremas frías
A pesar de que existen infinidad de recetas de cremas frías, un clásico del verano es la vichyssoise. Se trata de una crema que suele estar presente en muchos cócteles o platos de entrante en verano, aunque también se puede tomar en caliente.
Vichyssoise: crema de puerro, cebolla y patata
Un clásico que no pasa de moda y que seguro querrás repetir. ¿Te animas a prepararla?
Ingredientes
- 2 unidades de puerro
- 1 patata
- ½ cebolla
- Sal
- 200 ml de caldo vegetal
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1) Pica la cebolla, el puerro y la patata.
2) Introduce todos los vegetales en el Estuche de Vapor hondo y cocínalos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia (800W).
3) Retira los vegetales del Estuche de Vapor hondo y tritúralos junto con el caldo, el aceite de oliva y la sal.
4) Vuelve a introducir la elaboración en el Estuche de Vapor hondo y cocina en el microondas durante 2 minutos más.
5) Una vez fría, reserva en un Recipiente reutilizable de silicona en el frigorífico o en una Bolsa reutilizable de silicona en el congelador. ¡Y a disfrutar cuando quieras!
3. Gazpacho
El gazpacho es la receta estrella del verano y es una comida ideal como entrante o bien como bebida refrescante durante el día. ¿Todavía compras el gazpacho preparado del supermercado? ¡Te enseñamos cómo hacerlo y llevártelo fresquito!
Ingredientes
- ½ kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- ½ cebolla
- ½ pepino
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vinagre
- Sal al gusto
Elaboración
1) Lava y trocea el tomate, el pepino y el pimiento verde.
2) Pon las hortalizas troceadas en un recipiente junto al pan duro remojado, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, agua fría y ¡tritúralo todo!
3) Pasa la mezcla por un colador fino y deja enfriar el gazpacho en la nevera para consumirlo bien fresquito.
4) Sírvelo en boles individuales con trocitos de hortalizas por encima y un hilito de aceite de oliva.
Como idea alternativa, para poder llevarlo a la playa, a la piscina, a la oficina o a donde quieras, te recomendamos llevarlo en el Jar To Go, un recipientes hérmetico y muy cómodo para llevar allí dónde estés.
4. Helados
¿Existe un postre o snack más apetecible en verano que un helado? ¡Claro que no! Pero, mucho mejor si es saludable y se puede disfrutar sin remordimientos. ¿Cómo lo puedes conseguir? Prepáralos tú mismo y escoge ingredientes saludables como: frutas, bebidas vegetales sin azúcares añadidos, yogures, frutos secos, chocolate >85% de cacao... ¡Las posibilidades son infinitas!
Helado de frutos rojos y bebida de almendras
Una deliciosa y saludable receta con la que disfrutar del verano sin preocuparse por las calorías.
Elaboración
1) Con la ayuda de una batidora, mezcla los arándanos y las frambuesas.
2) Después de batir los ingredientes, colócalos en los moldes del Kit de 4 polos apilables hasta llegar a la mitad.
3) Coloca los moldes en el congelador durante 2 horas.
4) Una vez congelada la primera capa, añade la bebida de almendras hasta llegar a la línea límite del molde.
5) Coloca los moldes en el congelador durante 2 horas más.
5. Bebidas refrescantes
Una de las bebidas refrescantes por excelencia del verano es la horchata, un alimento muy interesante, ya que aporta energía por su composición en hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Sin embargo, antes de comprarla en el supermercado, es importante que escojas aquella que menos azúcares añadidos contenga, o mucho mejor, si te animas a prepararla tú mismo en casa. ¡Toma nota!
Horchata casera sin azúcar
Ingredientes
- 1 taza de chufas
- 700 ml de agua
Elaboración
1) Agrega las chufas en el recipiente del Veggie Drinks Maker y añade el agua (hasta la marca). Déjalas en remojo 12 horas.
2) Cuando hayan pasado las 12 horas, escurre el agua para cambiarla y vuelve a añadir agua limpia hasta la marca.
3) Tritura con una batidora de mano durante 3 minutos a velocidad mínima.
4) Deja reposar 2-3 minutos más, para que la pulpa se asiente en el fondo.
5) Introduce el filtro con cuidado y presiona hacia abajo.
6) Vierte la bebida filtrada en el otro recipiente para almacenarla o servirla. ¡Lista para disfrutar!
Para combatir las altas temperaturas o las olas de calor, no hay nada mejor que alguna de estas recetas de verano. Cuéntanos qué te han parecido estas ideas que te proponemos y cuáles son tus favoritas. Recuerda que es muy importante beber al menos dos litros de agua al día para hidratarte correctamente y evitar los golpes de calor. ¡Cuídate y disfruta del verano!
