7 desayunos saludables para toda la semana

A pesar de que nos lo han repetido hasta la saciedad, el desayuno no es más importante que el resto de comidas del día. Eso sí, lo verdaderamente importante es empezar cada mañana desayunando de forma saludable. 

¿Sabías que la primera comida del día corre el riesgo de ser sustituida por alimentos ultraprocesados?

Ya sea por las prisas, por el bombardeo publicitario o por la falta de ideas, comerse un bollo de camino al trabajo se ha convertido en una opción habitual, pero ¿es una opción saludable? 

Estos 7 desayunos saludables te lo ponen fácil para que puedas desayunar de forma saludable cada día. Además, puedes variar fácilmente cada semana. 

Para empezar bien el día, el desayuno debe ser sano

No existe una receta mágica para preparar el desayuno ideal, pero sí existen ingredientes y alimentos saludables que te permitirán desayunar en condiciones sin necesidad de levantarte una hora antes para cocinar.

Podemos preparar desayunos saludables con ingredientes frescos, como frutas y verduras, queso, yogur, huevos..., pero también con frutos secos, legumbres, cereales integrales o conservas de pescado de buena calidad. La clave está en elegir aquellos alimentos que aporten la energía necesaria para afrontar el día con vitalidad.

Desayunos saludables: 7 opciones para toda la semana

Olvídate de galletas, embutidos y bollería. No necesitas grasas saturadas ni azúcares simples. Pero si no puedes resistirte a un pastel o muffin de vez en cuando, puedes preparar alternativas saludables en casa, como un bizcocho bajo en calorías. 

Algunas de las recetas que te proponemos puedes prepararlas en un solo día y conservarlas en la nevera. Después, por las mañanas, solo tendrás que sacar la opción que más te apetezca (gofre, pancake, pan integral o muffin), calentarla y acompañarla con tus ingredientes favoritos. 

El resto de opciones son aún más rápidas de preparar. Si tienes bebida vegetal casera, puedes hacer un batido con tu fruta favorita. Si te apetece un porridge o un huevo poché, puedes prepararlos en el tiempo en que la cafetera cumple con su cometido. ¡Descubre  estas ideas!

1. Pan integral con dip de queso fresco

¿Qué te parece empezar el día con una rebanada de pan recién tostado y un delicioso dip de queso y salmón? Preparar tu propio pan en casa (también el queso) es más fácil de lo que parece. Con la Panera puedes hornear un pan integral que puedes tostar a lo largo de la semana para preparar tus desayunos saludables. El dip puedes conservarlo unos días en la nevera para otro desayuno o receta. ¡Prepararlo es facilísimo!

Receta de dip de queso fresco 

Ingredientes

• 850 ml de leche fresca
• 125 ml de yogur
• 40 ml de limón
• 40 g de salmón
• Eneldo fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Con la ayuda del Cheese Maker calienta la leche en el microondas a máxima potencia durante 13-14 minutos.

1. Cuando esté caliente, añade el zumo de limón y el yogur. Remueve la mezcla.
2. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante media hora.
3. Después, vierte la mezcla en el colador que incluye el Cheese Maker y escúrrela. Con ayuda de una cuchara, dale forma y déjala enfriar en la nevera durante una hora.
4. Mientras, pica finamente el salmón ahumado y el eneldo; cuando el queso esté reposado mézclalo todo. Decóralo con aceite de oliva y una pizca de sal.

2. Pan con huevo poché

¿Huevos para desayunar? Son una de las opciones proteicas más elegidas. Para que forme parte de tus desayunos saludables, desecha los fritos y descubre lo rápidos y ricos que quedan los huevos poché gracias al Ovo (al microondas) o al Escalfador de huevos (de forma tradicional, para más rápido y con un resultado perfecto.) 

OVO

Escalfador de huevos

Son la guinda perfecta para una tostada con verduras o aguacate o para un dip a base de legumbres, por ejemplo. Prepáralos también acompañados con unos espárragos verdes.

Receta de huevo con espárragos 

Ingredientes

• 1 huevo
• 4 espárragos verdes
• 1 rebanada de pan integral tostado
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. Quita la parte dura de los espárragos, trocéalos y colócalos en el Ovo. Añade un chorrito de aceite y una pizca de sal.
2. Tapa el Ovo y cuece los ingredientes al microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos.
3. Añade el huevo sin cáscara, sal y pimienta. Tapa el Ovo y sigue cociendo los ingredientes al microondas a máxima potencia durante 30 segundos más.
4. Abre el recipiente  sirve los huevos con una rebanada de pan tostado.

3. Gofre versión dulce/versión salada

La versión saludable de los gofres está igual de rica que la tradicional. La ventaja es que no tiene grasas saturadas ni azúcares añadidos. Prepáralos con el Molde Gofres, y añádele un topping dulce o salado. ¡Obtendrás un desayuno completísimo!

Ingredientes

• 3 huevos
• 400 ml de leche o bebida vegetal
• 240 g de harina integral
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 plátanos maduros o 3 cucharadas de compota de manzana

Elaboración

1. Precalienta el horno a 220 °C. 
2. Bate los huevos y machaca los plátanos con un tenedor.
3. Mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
4. Coloca la mezcla en el Molde Gofres y llévalo al horno en la parte media del electrodoméstico. Hornea durante 9 minutos.
5. Retira la bandeja del horno, desmolda los gofres y hornéalos otros 4-5 minutos hasta que se doren.

Cuando tengas listos los gofres puedes prepararlos en versión dulce o salada:

• Dulce: añádeles crema de cacahuete, cacao en polvo, fruta cortada en dados, coco rallado...
• Salada: acompáñalos con hojas de espinacas, berros o rúcula, tomates cherry, frutos secos crudos (como piñones, anacardos, nueces...), queso de cabra o queso fresco. ¡Las opciones son infinitas!

4. Pancakes

Como en el caso de los gofres, los pancakes también tienen una versión saludable. Con el Kit Crêpes & Pancakes los prepararás de una forma rápida y fácil. 

Apunta la receta porque seguro que vas a sacarle mucho partido.

Ingredientes

• 130 ml de leche o bebida vegetal
• 1 huevo
• 80 g de copos de avena o harina de avena
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 pizca de canela (opcional)

Elaboración

1. Si usas copos de avena, tritúralos hasta obtener una harina fina.
2. Coloca en la Coctelera para Masas la leche y el huevo, tápala y agítala un par de veces.
3. Añade los ingredientes secos: la harina de avena, la canela y la levadura. Si quieres sustituir la canela por esencia de vainilla o de otro tipo, añádela junto con el huevo y la leche.
4. Agita el recipiente hasta obtener una masa ligera.
5. Engrasa una sartén ligeramente con aceite y añade una porción de la masa. 
6. Cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie del pancake, dale la vuelta con una espátula.
7. Cada pancake estará listo cuando esté dorado por ambos lados.
8. Sirve los pancakes decorados a tu gusto, con queso para untar, frutos secos, chocolate negro o fruta, por ejemplo.

Descubre cómo se usa el  Kit Crêpes & Pancakes: https://www.youtube.com/watch?v=__kwRCLLNtE

5. Muffins de albaricoque y nueces

Para aquellos que no pueden prescindir de los dulces o los bollos para el desayuno, estos muffins saludables son una gran opción. Puedes variar la receta con diferentes frutas. ¿Te animas a probarlos?

Ingredientes

• 200 g de albaricoques
• 50 g de nueces peladas
• 200 g de harina integral
• 3 cucharadas de compota de manzana
• 4 huevos
• 50 g de aceite de oliva
• Ralladura de limón
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración

1. Lava los albaricoques y pártelos por la mitad. Quítales el hueso y córtalos en daditos pequeños.
2. Casca los huevos en un bol grande. Añade la harina, previamente mezclada con la levadura y la ralladura de limón y remueve bien la mezcla. Después, incorpora la compota de manzana e integra bien todos los ingredientes. 
3. Por último, añade los albaricoques y las nueces.
4. Vierte la masa en 12 moldes para magdalenas. Recuerda rellenar solo ¾ de cada molde. Después, cuécelos al horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos.

6. Porridge

Aunque puedes comerlo en cualquier época del año, este desayuno es especialmente reconfortante en las frías mañanas de invierno. Puedes acompañarlo con toppings diferentes, para tener un desayuno distinto cada día: frutos secos, fruta en trozos, pepitas de chocolate... Una opción deliciosa es el porridge con mango.

Receta de porridge con mango

Ingredientes

• 180 g de copos de avena
• 300 g de leche de coco (o cualquier otra bebida vegetal)
• 200 g de agua
• 1 mango maduro

Elaboración

1. Cuece la avena con la leche de coco y el agua, con la ayuda del Quick Quinoa & Rice Cooker al microondas a máxima potencia durante 7 minutos.
2. Pela y corta el mango en trozos pequeños y resérvalo.
3. Cuando la avena esté lista, añádele el mango.

7. Batido con bebida de almendra

Entre los desayunos saludables, los batidos son los más rápidos de preparar. Solo necesitas una bebida vegetal hecha en casa, la fruta que prefieras y una licuadora o batidora. Puedes añadir un poco de cacao en polvo puro para darle un toque de chocolate. ¡Delicioso!

Para preparar la bebida de almendra solo necesitas dos ingredientes y el Veggie Drinks Maker. Más fácil, imposible. Descubre cómo funciona: https://www.youtube.com/watch?v=KHBk2p8zjsY

Ingredientes

• 1 taza de almendras
• 700 ml de agua

Elaboración

1. Introduce los ingredientes en el recipiente del Veggie Drinks Maker hasta la marca. Déjalos en remojo durante 12 horas.
2. Con la batidora de mano, y pasado ese tiempo, tritura las almendras y el agua durante 2-3 minutos a máxima velocidad.
3. Deja reposar los ingredientes durante 2-3 minutos. Después, introduce el filtro del Veggie Drinks Maker en el recipiente y presiona hacia abajo, con cuidado, para filtrar la bebida de almendras.
4. Vierte la bebida en el otro recipiente para almacenarla o servirla. Ya está lista para preparar el batido.

Recuerda que puedes aprovechar las almendras trituradas para hacer harina, galletas o incluso masa para pizza.

Ya no tienes excusas para no preparar tus desayunos saludables cada semana. Con algo de planificación, no tendrás que perder tiempo cocinando y tendrás 7 desayunos riquísimos para toda la semana. ¿Te apuntas a empezar a lo grande cada mañana?