¿Qué es la alimentación sostenible?

La alimentación sostenible es aquella que tiene en cuenta varios aspectos, como el origen de los alimentos, su estacionalidad o la manera en que se cultivan, se transportan y se preparan. 

Sin embargo, es importante tener en cuenta que, cuando hablamos del origen de los alimentos no nos referimos a que tengan que ser de origen ecológico, sino más bien a que sean productos de temporada y, sobre todo, de origen local. 

Esta preferencia por productos locales y de temporada no solo garantiza que se reduzca la huella de carbono al no ser necesario su transporte, sino que también asegura que los alimentos sean más frescos y, por tanto, más nutritivos y sabrosos.

La alimentación sostenible es un concepto que cada vez cobra más importancia, ya que contribuye a preservar los recursos, apoya el comercio local y, además, evita el desperdicio alimentario. Incluso, ayuda a mejorar la economía familiar.

Por tanto, este enfoque de alimentación no solo busca satisfacer nuestras necesidades nutricionales actuales sin comprometer la de las futuras generaciones, sino que también se enfoca en crear un sistema alimentario que sea saludable para el planeta y para las personas.

Ahora que ya conoces qué es la alimentación sostenible, es probable que te estés planteando lo siguiente: ¿cómo incorporarla en nuestro día a día?

Puedes comenzar incorporando la alimentación sostenible progresivamente,  ya que no es necesario modificar todo de una vez. Te proponemos algunos pequeños cambios en tus hábitos que pueden marcar una gran diferencia y beneficiar tanto al planeta como a tu salud y economía:

• Busca mercados locales. En prácticamente cualquier localidad existen mercados municipales o del agricultor, por lo que un primer paso es alejarse un poco de los pasillos de los supermercados e ir a mercados donde los productos sean de proximidad.

• Planifica menús semanales. Esto no solo supone un gran ahorro para tu bolsillo, sino que, además, evitas el desperdicio alimentario al aprovechar todo lo que compras y tienes en casa. 

• Compra alimentos ecológicos y de proximidad, si tu economía lo permite. Estos productos no solo contribuyen a una mejor salud, sino que también promueven la sostenibilidad a través de prácticas de cultivo y transporte más respetuosas con el medioambiente.

• Haz más eficiente tu cocina. Apóyate en recursos y métodos de cocción más rápidos, eficientes y saludables. Esto hará que aproveches mejor los ingredientes, evites el desperdicio y, además, consigas un mayor ahorro energético en casa.

• Reduce el consumo de carne y aumenta la ingesta de vegetales. Este es otro pilar importante de la alimentación sostenible. La producción de carne tiene un impacto ambiental significativamente mayor que la de los vegetales, por lo que adoptar una dieta que se base más en productos vegetales puede reducir considerablemente la huella ecológica.

Una práctica particularmente eficaz para lograr una alimentación sostenible es hacer un uso inteligente del microondas. Y es que, además de hacer menús semanales, preparar comidas en tandas o hacer “batch cooking”, cocinar al microondas es muy buena opción para que tu cocina se vuelva más sostenible: aprovecharás mejor la comida y ahorrarás tiempo y energía.

Por ejemplo, con el Estuche de Vapor 1-2 p.,puedes preparar múltiples acompañamientos de verduras en solo unos minutos al microondas. Este utensilio no solo es ideal para verduras, sino también para cocinar pescado y pollo, ya que al cocinarse al vapor,mantiene su jugo sin necesidad de añadir aceites o grasas, lo que contribuye a una alimentación más saludable, manteniendo todos los nutrientes.

Además, con el Microwave Grill, podrás hacer parrilladas de verduras, carnes o pescados a la plancha sin ensuciar y en tiempo récord. Este accesorio, perfecto para quienes buscan rapidez sin sacrificar la calidad y el sabor de sus comidas, combina la rapidez del microondas con la capacidad de dorar de una parrilla tradicional, de manera que te permite obtener ese característico sabor a parrilla en menos tiempo.

Por otra parte, con el Quick Pasta Recipes Cooker, puedes tener varios almuerzos listos en muy poco tiempo y ahorrando energía. Lo mejor de este utensilio es que está diseñado para cocinar pasta de manera eficiente en el microondas, reduciendo el tiempo de cocción y el uso de múltiples ollas. No tendrás que esperar a que el agua hierva, ni estar pendiente del fuego. ¡Lo llevas al microondas y te olvidas! ¿Te apetece un plato de pasta con gambas? Atrévete con esta receta rápida y fácil que te proponemos.

Con estos utensilios, no solo podrás preparar comidas saludables, sino que también estarás promoviendo una alimentación sostenible en casa al reducir la dependencia de alimentos procesados y empaquetados que suelen tener un mayor impacto ambiental. ¿Qué opinas de la cocina sostenible? Con todos estos consejos, ¿te animas a dar una vuelta a tu manera de organizar las comidas de casa?