02.07.2019

Alternativas a la leche: todo sobre las bebidas vegetales

Sea por una alergia, una intolerancia o simplemente por no querer consumir alimentos de origen animal, muchas personas prefieren las bebidas vegetales como alternativas a la leche.

Cada vez hay una mayor variedad de bebidas vegetales ya accesibles en supermercados y tiendas especializadas, aunque a menudo salen más caras que la leche de vaca. Además, ¿se trata de alternativas a la leche saludables? Descubre todo sobre las bebidas vegetales, ¡incluso cómo prepararlas en casa de la manera más sencilla!

¿Para quiénes son interesantes las alternativas a la leche?

A simple vista, la leche y sus alternativas pueden parecer similares, pero no es así. El sabor y la textura son muy diferentes. Las bebidas vegetales no contienen lactosa, pero tampoco el azúcar presente de manera natural en la leche y al que muchas personas son intolerantes, razón por la que tienen que sustituirla. Como es evidente, tampoco contienen la proteína de leche a la que mucha gente gente es alérgica.

Las bebidas vegetales son muy interesantes para vegetarianos y veganos. Y no solo como alternativa a la leche, sino también como ingrediente para la preparación de muchos platos, tanto para aquellas personas a las que no les gusta o no pueden tomar leche como para quienes les apetece probar otras opciones para darle un toque diferente a los desayunos, postres, cafés, tés... ¡Hay tantas posibilidades!

Bebidas vegetales comerciales vs. bebidas vegetales caseras

Las bebidas vegetales son productos procesados, por lo que pueden tener ingredientes añadidos innecesarios, como azúcares, aceites vegetales y sal. Por eso es importante fijarse en la etiqueta. Además, muchas veces contienen un porcentaje muy bajo del ingrediente con el que se denominan. Algunas bebidas de almendra solo contienen el 2% de este fruto seco.

Sin embargo, al preparar una bebida vegetal en casa te aseguras de conocer todos los ingredientes y de elaborar una bebida 100% natural. Además, puedes crear diferentes variedades alternativas a la leche: con frutos secos, semillas o cereales.

Cómo preparar bebidas vegetales caseras

Con el Veggie Drinks Maker, es muy fácil preparar cualquier bebida vegetal:

Introduce los ingredientes en el recipiente y cúbrelos con agua hasta la marca del producto. Deja que reposen durante 12 horas.
Con una batidora, tritura los ingredientes durante 3 minutos. Deja que reposen otros 2-3 minutos.
Presiona con el filtro hacia abajo y vierte la bebida vegetal ya filtrada en el otro recipiente que incluye para servir o almacenar.

Bebida de almendras

Como todas las bebidas vegetales, la de almendras no contiene colesterol y aporta grasas saludables. Para prepararla, necesitas 1 taza de almendras y 700 mL de agua; siguiendo el procedimiento anterior.

Bebida de arroz

Como se obtiene a partir del arroz, es una bebida de muy fácil digestión. Y al tratarse de un cereal, es más rica en azúcares e hidratos de carbono, y tiene un sabor más dulzón, además de diferentes vitaminas del grupo B, importantes para el desempeño de diferentes funciones dentro del organismo. Para prepararla, necesitas 1 taza de arroz y 700 mL de agua.

Bebida de avena

Se obtiene a partir de la avena, un cereal rico en hidratos de carbono, bajo en grasas, sin colesterol, con vitaminas del grupo B y también de fácil digestión. Para prepararla, necesitas ½ taza de avena y 700 mL de agua.

Otras ideas:

¡Hay muchas alternativas a la leche! Prepararlas en casa es muy fácil y cómodo, además de más económico y saludable que comprarlas en el supermercado, donde muchas llevan ingredientes totalmente prescindibles.

Con el Veggie Drinks Maker, ¡ahorras de 0,33 céntimos hasta 2 dependiendo de la bebida! Mientras las marcas comerciales tienen un precio medio de 2, el coste medio de 1L de tu propia bebida vegetal es de 1. En marcas comerciales, la media es de solo un 8% de frutos secos o cereales. Con el Veggie Drinks Maker, ¡el procentaje es un 25%! ¡Y sin añadidos!

Recuerda que son bebidas frescas y, por tanto, no se conservan durante mucho tiempo. Guárdalas 3 días máximo en la nevera.

¿Cuál es tu bebida vegetal preferida? Hazla en casa y comparte tu experiencia con nosotros.