Publicaciones de Anaïs Capilla

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05.11.2018

Harina panificable sin gluten: qué es y cómo prepararla

El gluten es una proteína compuesta por gliadina y glutenina que se encuentra en la semilla de muchos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, la espelta, así como sus en sus híbridos y derivados. En el caso del trigo, representa un 80% de sus proteínas, por lo que las personas que no pueden tomar gluten deben prescindir de este cereal, entre otros, además de los alimentos elaborados con estos.

31.10.2018

Palomitas caseras: ¿sabes cómo prepararlas?

Hay muchas comidas que asociamos inmediatamente con determinados lugares o eventos. Un ejemplo clarísimo y universal son las palomitas de maíz: solo decir su nombre u oler su característico aroma nos transporta a una sala de cine. Crujientes, calentitas, esponjosas... ¿A quién no le gustan las palomitas de maíz? Y aunque podemos encontrarlas en el supermercado ya listas para meterlas en el microondas, ¿por qué no optar por preparar palomitas caseras?

29.10.2018

Ideas para preparar un 'frosting' vegano sin azúcar

Frosting, en inglés, es el nombre que recibe el glaseado dulce y, a menudo, cremoso, que se usa para cubrir o decorar postres horneados como, por ejemplo, bizcochos, galletas, cupcakes y tartas. Se utiliza sobre todo en tartas de cumpleaños y bodas, y se suelen contener colorantes alimentarios para conseguir diferentes tonalidades y hacerlos más atractivos.

25.10.2018

Bizcocho de plátano: una receta clásica, una vegana y una de chocolate

El bizcocho de plátano o banana bread es un bizcocho elaborado con esta fruta, como su propio nombre indica. Lo habitual es presentarlo en forma de bizcocho, pero también se puede preparar como muffin o magdalena y se le pueden añadir por encima otros ingredientes como fruta, fruta seca, frutos secos, chocolate, canela, coco rallado, etc.

03.10.2018

3 recetas para cenar aguacate

La cena suele ser un quebradero de cabeza tras un largo día de trabajo. Pero si sabes cómo, preparar cenas rápidas y sencillas es fácil. Cenar aguacate, por ejemplo, es una buena opción, pues se trata de una fruta muy versátil que se puede añadir a muchos platos y de diferentes maneras. Además es muy saludable, pues aporta grasas buenas para el organismo.

11.09.2018

Infusión de lavanda: propiedades y preparación

Descubre las propiedades de la lavanda tomada como infusión y aprende cómo prepararla.

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10.09.2018

Hojaldre de frutas: un postre lleno de color

El hojaldre de frutas es un postre muy colorido que cambia de color y de sabor según la época del año y las frutas de cada temporada, pero que siempre está delicioso.

07.09.2018

Aguacate, la grasa saludable

El aguacate es una fruta de la misma familia que el laurel o la canela que crece en regiones cálidas y zonas tropicales. Sin embargo, a diferencia de otras frutas, el aguacate tiene más grasa que azúcares; es parecido al coco, pero su valor calórico es inferior. Se trata de un fruto rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales, los cuales son aliados de nuestra salud. En definitiva, "aguacate = grasa saludable" y, además, su sabor es muy suave, por lo que resulta un ingrediente muy versátil.

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06.09.2018

Canapés fríos perfectos para cualquier ocasión

Los canapés son el aperitivo por excelencia en celebraciones como cenas especiales o bodas. Los canapés, fríos o calientes, son bocados elegantes y deliciosos que mezclan diferentes sabores en una sola pieza, por lo que se puede lograr una combinación interesante de texturas, sabores y colores. ¡Son siempre una parte colorida y sofisticada en cualquier fiesta! Incluso si se celebra en casa.