Publicaciones de Natàlia Palau

25.05.2018

Zumos depurativos: ¿son saludables?

Los zumos depurativos o batidos detox se han convertido en una tendencia bastante popular. Por un lado, están elaborados a base de frutas y verduras, y aportan vitaminas y minerales. No obstante, debes tener en cuenta que, por otro lado, tomados en exceso, o dentro de una dieta depurativa basada en este tipo de batidos exclusivamente, pueden suponer ciertos riesgos para la salud, como un aumento del riesgo de padecer sobrepeso u obesidad.

03.04.2018

Propiedades de los higos: disfruta de esta delicia

Los higos son muy apreciados desde la antigüedad. Provienen de la higuera y, aunque solemos asociarlos con la fruta, realmente son inflorescencias, es decir, formaciones naturales en que un fruto crece dentro de otro. Son frutos típicos del final del verano y principios de otoño, con un sabor especialmente dulce y una alta concentración de nutrientes beneficiosos para la salud, ¿quieres saber más acerca de las propiedades de los higos?

21.03.2018

¿Cómo abrir ostras?: es técnica

La ostra, un molusco bivalvo que vive unido a rocas de los fondos marinos formando bancos, es sin duda un marisco muy valorado por muchos. Sin embargo, no tiene tanto quórum cuando se trata de ofrecerse para abrirlas... Y es que abrirlas sin romperlas ni hacerse daño tiene su qué.

20.03.2018

Beneficios de los alimentos fermentados

Los alimentos fermentados se llevan consumiendo desde hace miles de años. No obstante, a pesar de la antigüedad de su origen, a día de hoy están entre las tendencias más populares dentro del ámbito de la nutrición por las múltiples propiedades que se les atribuye. Ahora bien, ¿en qué consiste exactamente la fermentación? ¿Cuáles son estos beneficios de los que se habla y qué evidencia científica hay al respecto?

19.03.2018

4 recetas de salchichas veganas

Si te lo propones, con un poco de imaginación, siempre puedes encontrar un equivalente vegano para cualquier receta tradicional hecha con alimentos de origen animal. Las salchichas veganas son un ejemplo de ello y ¡quedan riquísimas! Además, son ideales para esos días que llegas a casa tarde y con ganas de descansar, ya que se pueden congelar y puedes tener tu cena lista en un momento. En este post te proponemos varias recetas de salchichas veganas muy ricas y variadas.

15.03.2018

Judía mungo: ¿qué es y cómo cocinarla?

¿Has oído hablar alguna vez de la judía mungo? Es una legumbre propia de las regiones cálidas que se cultivó por primera vez en la India hace más de 5000 años. También se conoce como soja verde, aunque con la soja solo tiene en común su riqueza en proteínas. Es un alimento saludable que destaca por sus múltiples propiedades nutricionales y que se puede adquirir tanto en tiendas de comida india como en tiendas de dietética. ¿Quieres saber más sobre la judía mungo?

14.03.2018

Magdalenas sin huevo, ¡fáciles y sabrosas!

Hoy en día, hay cada vez más personas que padecen alergias e intolerancias alimentarias. Entre ellas está la alergia al huevo, un alimento muy versátil que se usa en múltiples recetas, dulces y saladas. También hay dietas que evitan el consumo de alimentos de origen animal pero ninguno de los casos implica renunciar a ciertas preparaciones que tradicionalmente incluyen este ingrediente. Así que, si es tu caso no te preocupes, ¡no se te ha acabado el disfrutar de ellas!

12.03.2018

Fatiga muscular: ¿por qué aparece y cómo evitarla?

En este artículo te contamos qué es la fatiga muscular, por qué aparece y qué puedes hacer para evitarla.

05.03.2018

Comidas blandas: ¿qué comer?

Probablemente alguna vez te ha tocado o te tocará hacer dieta basada en comidas blandas. No suele ser la dieta más popular, pero en algunos momentos puede ser una gran aliada. Es una dieta que incluye alimentos de textura suave, cocinados con técnicas culinarias sencillas, y que suele indicar el médico en situaciones de trastornos gastrointestinales o en pre y post operatorios.