Azúcares ocultos en los alimentos

¿Tienes pensado llevar una alimentación sana y equilibrada? Reduciendo los platos y bebidas dulces que tomamos ya no es suficiente para mantenerse saludable.  El 80 % de los azúcares que ingerimos vienen sin darnos cuenta.

Los niveles de azúcar pueden estar ocultos en algunos alimentos inesperados, e incluso en algunos vendidos como alimentos "saludables".  ¿Quieres saber el azúcar oculto de algunos de ellos? Te lo contamos:

Zumos naturales comerciales. Además del azúcar natural de la propia fruta se le añaden azúcares extras para potenciar el sabor. Natural, natural... este tipo de zumos precisamente no lo son. Mejor tomar zumos o smoothies preparados en casa.

Yogur bajo en grasa. Que un yogur sea 0% materia grasa no implica que no tenga azúcar. Está lleno de azúcar para mantener el sabor y la textura que se pierde cuando la grasa es eliminada.  Para que lo tengas en mente, 150gr de este tipo de yogures 0% grasa tienen la mitad de la cantidad de azúcar que se recomienda ingerir  al día.

Salsas y aderezos. No te sorprenda que la mayonesa, la salsa rosa, el ketchup e incluso los aderezos a base de mostaza contengan azúcar entre sus ingredientes. Una buena forma de evitar esto es haciendo tus propias salsas que sabrás qué ingredientes estás metiendo y además seguro que te quedan riquísimas

Conserva de tomate. Para que un sofrito de tomate no sea ácido se le añade azúcar. Las latas de tomate de unos 150g pueden llegar a tener más de 13g de azúcar.

Frutas secas. La fruta contiene azúcares naturales, pero cuando la fruta se seca el azúcar se concentra y la fibra  se reduce. Por lo tanto las frutas secas pueden ser una fuente de mucho azúcar concentrado si empiezas a abusar de ellas.

Pan de molde. Algunos de los azúcares se forman naturalmente en el proceso de horneado del pan pero  un alto porcentaje se añaden para dar un mejor sabor.

¿Cómo identificar el azúcar que contiene un producto?

Hay que saber identificar la cantidad de azúcar que vamos a ingerir y como has podido observar, en ocasiones no es tarea fácil. Por eso es importante leer la etiqueta de los alimentos y  concentrarnos en la información nutricional que puede indicar la proporción de azúcares que posee el producto e identificar los endulzantes entre la lista de ingredientes.

En la lista de ingredientes, el azúcar puede estar oculto por los siguientes nombres;  glucosa, sacarosa, fructosa, jarabe de maíz, miel de caña, miel, dextrosa, maltosa, sacarosa, concentrados de zumos de frutas.

Hay que endulzarse la vida, pero para seguir una dieta equilibrada no está demás identificar qué alimentos realmente llevan azúcares.

Y tú,  ¿qué pasos sigues para identificar el azúcar que incluyes en tu dieta?