Bebida vegetal sin azúcar: ¡prepárala en casa!
Por juncalcamaraActualmente, las bebidas vegetales gozan cada vez de más popularidad entre las personas vegetarianas, las que tienen intolerancia a la lactosa o, simplemente, para aquellas personas que buscan una alternativa a la leche para sus desayunos o, simplemente, para acompañar un té o café, que sea también saludable.
Aunque una bebida vegetal en teoría es saludable, existen muchas variantes en los supermercados que incluyen azúcar o aditivos añadidos que no aportan ningún beneficio en el plano nutricional o incluyen suplementos que podemos ingerir por medio de la alimentación, como es el caso de la vitamina B12. Por ello, lo mejor es consumir una bebida vegetal sin azúcar y sin ingredientes o suplementos innecesarios.
¿Sabes cuál es la mejor manera de asegurarte de que tu bebida vegetal no contiene azúcar ni otros ingredientes añadidos? ¡Prepararla en casa con el Veggie Drinks Maker de Lekué!
¿Qué ingredientes debería tener la bebida vegetal sin azúcar?
Una bebida vegetal sin azúcar simplemente debería contener agua y el ingrediente, cereal o frutos seco, que hayamos elegido para elaborarla: soja, avena, almendras, arroz, coco, nueces... ¡Hay muchísimas posibilidades!
¿Empezamos con la de bebida de soja?
Receta de bebida de soja sin azúcar
Dentro de las bebidas vegetales sin azúcar, una de las más consumidas es la de soja. Se obtiene a partir de habas de soja, que son una gran fuente de fibra y proteínas, y en el plano nutricional, es la que más se asemeja a la leche de vaca.
¡Te enseñamos cómo prepararla en casa de manera fácil!
Ingredientes
- 1 taza de soja amarilla
- 700 mL de agua
Elaboración
- Agrega los ingredientes y el agua en el Veggie Drinks Maker hasta la marca y déjalos en remojo durante 12 horas.
- Pasadas las 12 horas, introduce el filtro en el recipiente, presiona y escurre el agua, y deja los ingredientes en el recipiente.
- Vuelve a llenarlo de agua hasta la marca.
- Dentro del mismo recipiente, tritúralo todo con la batidora de mano durante 2-3 minutos al mínimo de velocidad.
- Déjalo reposar 2-3 min.
- Introduce el filtro en el recipiente y presiónalo hacia abajo, con cuidado, para separar el líquido de los restos de soja.
- Vierte la bebida en el otro recipiente que incluye para almacenarla o servirla.
No tires la soja sobrante, ¡aprovéchala para hacer unas hamburguesas vegetales!: retira el filtro y extrae la pulpa de soja con una cuchara.
Receta de bebida de arroz sin azúcar
La bebida de arroz es otra bebida vegetal sin azúcar que puedes preparar en casa. El arroz es uno de los cereales que más hidratos de carbono contiene y casi no aporta grasas ni proteínas. Es por ello que es una de las bebidas vegetales más dulces pese a no incorporar azúcar.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 700 mL de agua
Elaboración
- Agrega los ingredientes y el agua en el recipiente hasta la marca y déjalos en remojo durante 12 horas.
- Dentro del mismo recipiente, tritura con la batidora de mano durante 2-3 minutos al mínimo de velocidad.
- Deja reposar 2-3 min.
- Introduce el filtro en el recipiente y presiónalo hacia abajo, con cuidado, para separar el líquido de los restos de arroz.
- Vierte la bebida en el otro recipiente para almacenarla o servirla.
¡Lo mismo! Con el arroz sobrante, puedes usarlo como harina y agregarlo a tus galletas casera, porridges...
Otras de recetas de bebidas vegetales
- Bebida de avena
- Bebida de quinoa
- Bebida de centeno
- Bebida de nuez
- Bebida de cacahuete
- Bebida de chufa
¿Cómo endulzar una bebida vegetal sin azúcar?
En muchas ocasiones, cuando optamos por un sustitutivo del azúcar para endulzar, recurrimos a otras opciones que siguen conteniendo azúcar simple. Lo ideal es acostumbrar al paladar al sabor auténtico de los alimentos para no sentir la necesidad de endulzarlos.
Si eliminas el azúcar de golpe en aquellos alimentos que sueles consumir endulzados, lo más lógico es que no te acabe de gustar el sabor. Para conseguir el propósito de disfrutar de los alimentos sin azúcar, reduce la cantidad de azúcar paulatinamente hasta llegar a cero.
Si aún no te ves capaz de renunciar a ese pequeño punto dulce, una buena opción es endulzar tus bebidas vegetales sin azúcar con fruta seca, como pasas, dátiles u orejones, o especias como la canela o la vainilla. Prepara tu bebida vegetal favorita y, después, tritura de nuevo con el resto de ingredientes endulzantes.
En el caso de las especias, no tienes más que añadirlas a tu bebida vegetal sin azúcar una vez elaborada.
¿Te has fijado en si la bebida vegetal que consumes habitualmente incluye aditivos o azúcares añadidos? Prepara en casa tu bebida vegetal sin azúcar con el Veggie Drinks Maker y disfruta de la bebida vegetal más saludable.
