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¿Qué es un brunch?: ideas saludables y deliciosas

¿Qué es un brunch? Se trata de un concepto de origen inglés que surge de la combinación de las palabras breakfast y lunch (‘desayuno’ y ‘comida’ en inglés). Algunas personas lo definen como un desayuno tardío o una comida temprana, y se suele componer tanto de comida dulce como salada.

La idea del brunch surgió a finales de 1800 entre la clase alta británica, y es que los domingos solían dar el día libre a los sirvientes, quienes por la mañana preparaban un bufé con platos del desayuno y de la comida para que los señores se sirvieran libremente a lo largo del día según lo que les apeteciera comer.

 

¿Qué es un brunch hoy en día?

En la actualidad, el brunch nada tiene que ver con que los sirvientes dejen la comida del domingo preparada, aunque sí sigue siendo típico de este día de la semana: sin prisas y en el que muchas personas se levantan tarde. También se ha convertido en el concepto ideal para pasar un tiempo de calma con familiares y amigos.

El brunch es la comida perfecta cuando es muy tarde para desayunar, pero muy temprano para comer, pero claro… ¡tienes hambre! Y como juegas con esa hora imprecisa, ¡todo vale!: alimentos dulces, salados... Y suele extenderse tanto tiempo como permite la calma del domingo.

 

¿De qué alimentos se suele componer un brunch?

En un brunch, ¡cualquier alimento tiene cabida! Desde pancakes, tostadas francesas, gofres, muffins, batidos, zumos ¡sin olvidar ese primer café del día que algunos necesitan para activarse! Pero también recetas saladas: huevos benedictinos, tiras de bacon crujiente, tostadas de queso, revueltos, tortilla francesa, tomates con aceite y orégano, etc.

Si lo tomas en un restaurante, disfrutarás de propuestas originales y sorprendentes, y también es una manera de empezar una fiesta o continuar con la de la noche anterior con mimosas, bloody marys, cócteles o el mítico vermut.

 

Ideas saludables para un buen brunch

El objetivo de un bruch es pasar un rato agradable disfrutando de la comida y de una buena compañía, por lo que no se trata de disponer sobre la mesa mucha bollería o productos con azúcar. Está permitida cualquier receta dulce o salada, pero nada mejor que las recetas caseras, saludables y deliciosas.

 

Algunas ideas:

En este vídeo puedes aprender a cocinar huevos benedictinos para que tu brunch sea lo más completo posible:

 

¿Sabías lo que es un brunch? ¿Sueles hacer un brunch los domingos por la mañana? ¿Eres más de dulce o de salado? Recuerda que en un brunch todo es posible: ¡puedes combinar sabores sin problemas!

 

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