Canapés fríos perfectos para cualquier ocasión
Por Anaïs Capilla
Los canapés son el aperitivo por excelencia en celebraciones como cenas especiales o bodas. Los canapés, fríos o calientes, son bocados elegantes y deliciosos que mezclan diferentes sabores en una sola pieza, por lo que se puede lograr una combinación interesante de texturas, sabores y colores. ¡Son siempre una parte colorida y sofisticada en cualquier fiesta! Incluso si se celebra en casa.
Pero ¿sabes cómo surgió la idea de los canapés? Se cuenta que fue el rey Alfonso X el Sabio quien dio origen a estos bocados. Dispuso que en los mesones castellanos se sirviera el vino junto con algo de comida para evitar que se subiera rápidamente a la cabeza. Entonces era una simple loncha de jamón, una rodaja de chorizo o una cuña de queso.
Des de entonces ahora la actualidad, los canapés se han popularizado y son los protagonistas de la mesa en ocasiones especiales y reuniones. Contamos incluso con utensilios para prepararlos, como el Kit Aperitivos y el Molde Aperitivos, con los que preparar un gran número de piezas de una sola vez, en diferentes formas y de la manera más rápida y sencilla.
6 canapés fríos diferentes
Los canapés fríos tienen algunas ventajas frente a los calientes, y es que se pueden dejar preparados con antelación y conservarse en la nevera, por lo que no tienes que estar pendiente de ellos en la cocina y puedes disfrutar de la velada con tus amigos y familiares.
¡Y hay tantas versiones! Con base de pan, hojaldre, tartaletas, aunque también sobre una base de fruta o verdura. O sin ella: se disponen en una cuchara u otro recipiente. Y en cuanto a los ingredientes: carne, pescado, queso, paté, purés, verduras, etc.
Los canapés fríos son perfectos para comenzar una buena comida, celebración o fiesta. Son una receta que se prepara rápidamente, pero que queda vistosa y deliciosa. A continuación te presentamos algunos canapés fríos muy ricos y fáciles de preparar.
1- Canapés fríos de salmón y aguacate
Ingredientes:
- Tostadas finas de cereales
- 1 aguacate
- 4 lonchas de salmón ahumado
- El zumo de ½ limón
- Pimienta molida
Elaboración:
- Corta el aguacate, extrae su carne, machácala con una cuchara y añade el zumo de limón y un poco de pimienta molida. Remueve hasta tener una textura cremosa.
- Corta las lonchas de salmón en tiras.
- Unta un poco de crema de aguacate en las tostadas y añade por encima una tira de salmón enrollada.
- Puedes decorar con un poco de cebollino.
2- Canapés fríos de bacalao, naranja y aceitunas negras en cucharita
Ingredientes:
- 1 naranja
- 150 g de bacalao desalado y desgajado
- Aceitunas negras (puedes usar tapenade o paté de aceitunas negras)
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Corta el bacalao en dados.
- Limpia, pela y corta la naranja en dados.
- Pon en una cucharita un trocito de bacalao, otro de naranja y una aceituna negra.
- Añade un chorrito de aceite de oliva.
3- Tacos de lechuga y pimientos
Ingredientes:
- 1 cogollo de lechuga
- 1 tomate
- ½ pepino
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Hojas de menta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Lava el cogollo de lechuga y separa las hojas.
- Lava el resto de verduras y córtalas en dados pequeños.
- Pon las verduras en un bol y alíñalas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y unas hojas de menta troceadas.
- Dispón las hojas de lechuga en un plato y rellénalas con las verduras troceadas.
4- Tostadas con queso de cabra y frutos rojos
Ingredientes:
- Pan tostado
- 1 rulo de queso de cabra
- Mermelada de frutos rojos
- Un puñado de nueces
Elaboración:
- Tuesta el pan en una sartén.
- Corta el queso de cabra en rodajas finas.
- Dispón sobre el pan tostado una rodaja de queso de cabra, una cucharadita de mermelada de frutos rojos y acaba el canapé con un trozo de nuez.
5- Pinchitos de higos, mozzarella y jamón
Ingredientes:
- 4 higos pequeños
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 bolitas de mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Corta los higos en trozos y pínchalos en un pincho de madera junto a una loncha de jamón serrano doblada y una bolita de mozzarella (el orden puede ser diferente, así como cambiar el número de ingredientes: dos trozos de higo, uno de jamón y dos de mozzarella, por ejemplo).
- Dispón los pinchitos sobre un plato llano y aliña con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
6- Canapés fríos de pollo, aguacate y piña
Ingredientes:
- Pan tostado
- 2 pechugas de pollo
- 1 aguacate
- 2 rodajas de piña natural
- Perejil fresco
Elaboración:
- Cocina las pechugas de pollo a la plancha con una gota de aceite y sal. Deja que se enfríen y desmenuza en trozos pequeños.
- Tuesta el pan.
- Corta el aguacate, extrae su carne y machácala con un tenedor.
- Mezcla el pollo con el aguacate.
- Corta la piña en trozos pequeños.
- Pon la mezcla sobre el pan tostado, añade un trozo de piña y espolvorea con un poco de perejil fresco cortado.
¿Sueles preparar canapés fríos para tus fiestas y celebraciones? Como no necesitan estar recién salidos del horno para presentarlos, los puedes preparar con antelación para sacarlos en el momento que prefieras y así poder disfrutar de la velada junto a tus invitados. Los canapés fríos son fáciles de preparar, quedan muy resultones y ¡están deliciosos! Seguro que les encantan a todos. ¿Cuáles son tus canapés favoritos? ¿Tienes alguna receta de canapés fríos que quieras compartir?
