Conoce la forma más fácil de preparar castañas cocidas en casa

Las castañas son uno de los alimentos más típicos y deliciosos del otoño. Lo más rápido para disfrutarlas es comprarlas en los tradicionales puestos de castañas pero, en este post, aprenderás que preparar castañas cocidas en casa es mucho más fácil de lo que parece. 

¡Descubre cómo!

Propiedades de las castañas

Las castañas son un fruto seco, pero sus propiedades son diferentes del resto de alimentos de esta familia. Son los frutos secos que menos grasa tienen, lo que las convierte en un alimento muy saludable. En cambio, son ricas en hidratos de carbono y minerales como el hierro y el potasio.

Cómo preparar castañas cocidas en casa de manera rápida y fácil

Castañas cocidas al microondas

Si te gustan mucho las castañas, prepáralas al microondas en un momento. ¡Verás qué  fácil!

Ingredientes

• 200 g de castañas

Elaboración

1. Lava bien las castañas y sécalas.
2. Haz un corte longitudinal en las castañas para que no revienten cuando se estén cociendo. Procura que el corte sea profundo para cortar la cáscara y la piel interior.
3. Introduce las castañas en el Estuche de Vapor, ciérralo y ponlo al microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
4. Comprueba si están listas: tienes que fijarte en si la piel interior se despega con facilidad. Si no, vuelve a cocerlas en el microondas en tandas de 30 segundos para asegurarte de que queden bien cocidas.
5. Una vez templadas, retira la piel de las castañas.

Castañas cocidas al horno

El proceso para preparar las castañas al horno en casa es muy similar. Lávalas, córtalas y, después de precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo, ponlas sobre un tapete de cocción y cuécelas durante 30 minutos.

Recetas con castañas cocidas

Las castañas están deliciosas solas pero también son un alimento muy versátil para incluir en múltiples recetas. ¡Aquí tienes algunas opciones!

Sopa de castañas y jamón

La sopa de castañas es una de las recetas más reconfortantes cuando llega el frío. El toque del jamón, además, es un contraste delicioso con el sabor dulce de la castaña. ¡Pruébalo!

Ingredientes

•  100 g de castañas cocidas
•  ½ puerro
•  ½ cebolla pequeña
•  350 g de caldo
•  Sal
•  Pimienta
•  40 g de dados de jamón
•  2 castañas cocidas peladas
•  Cebollino fresco
•  Aceite de oliva

Elaboración

1. Lava, pela y corta en juliana el puerro y la cebolla. Ponlos en el Estuche de Vapor Hondo con un chorrito de aceite de oliva y cuécelos en el microondas durante 3 minutos.
2. Pela y trocea las castañas cocidas, pero reserva dos para el siguiente paso. Añádelas al Estuche de Vapor Hondo junto el puerro y la cebolla. Agrega también el caldo. Cierra el Estuche de Vapor Hondo y cuécelo todo al microondas durante 5 minutos.
3. Corta el jamón en dados y en láminas las dos castañas que has reservado. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agrega ambos ingredientes y saltéalos durante un par de minutos. Retira los ingredientes y resérvalos para el momento de emplatar.
4. Al cabo de 5 minutos, tritura el contenido del Estuche de Vapor Hondo hasta obtener una crema ligera.
5. Para el emplatado, sirve la sopa y añade por encima el salteado de jamón y la castaña reservada.

Crema de castañas

Esta preparación dulce es una manera fantástica y saludable de reponer energías. ¡Disfrútala  en tus meriendas y desayunos!

Ingredientes

•  200 g de castañas cocidas
•  ½ manzana troceada y sin piel
•  70 ml de agua
•  ½ cucharadita de canela en polvo

Elaboración

1. Retira la piel de las castañas y trocéalas.
2. En el Estuche de Vapor, pon las castañas sin piel con la manzana, el agua y la canela. Cuece la mezcla en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800 W).
3. Tritura la mezcla con la ayuda de un robot hasta lograr una crema fina y uniforme.

Si la guardas en un tarro hermético, se puede conservar durante unas semanas en la nevera.

¿Has visto qué sencillo es preparar castañas cocidas en casa y que puedes preparar recetas con ellas? Ya sea al horno o al microondas, quedan deliciosas. ¿Conoces alguna receta más con castañas?