Publicaciones de Trucos de cocina

¡Seguro que conoces la escalivada! Es un plato típico catalán que se compone básicamente de tres verduras: pimiento rojo, berenjena y cebolla. Su nombre proviene del verbo escalivar, que significa 'asar al rescoldo' y, aunque tradicionalmente se prepara a la brasa, en este post te proponemos una manera más fácil y rápida de preparar la escalivada: ¡al microondas!

La caramelización es una técnica de cocina que consiste en añadir azúcar, mantequilla o aceite de oliva a la preparación para darle un toque dulce, y se puede usar tanto en repostería como en platos principales salados. Sin duda, una delicia. ¿Has preparado la cebolla caramelizada? Si lo has hecho, sabrás que prepararla al modo tradicional no es que sea un proceso complicado, pero conlleva tiempo. Solo hay que pelar y cortar la cebolla en juliana para, a continuación, incorporarla a la sartén con un poco de aceite y sal; hasta aquí, todo es fácil, lo dificultoso viene a continuación: ¡hay que cocinarla a fuego lento durante unos 45 minutos! Preparar cebolla caramelizada al microondas, sin embargo, es mucho más rápido, cómodo y apenas ensucia. En este post te enseñaremos cómo hacerlo.

¿Son la salsa light o otros alimentos etiquetados como "bajos en calorías" productos más saludables? Este tipo de opciones tienen al menos un 30 % menos de calorías que las alternativas a las que sustituyen, pero eso no quiere decir que no tengan calorías. En realidad, sus calorías se reducen quitando principalmente la grasa del producto, pero al hacerlo también se elimina parte de su sabor y consistencia, por eso, en contraposición, se suelen añadir espesantes y derivados. ¿Quieres saber más sobre estos productos y si son mejores que los que no llevan este distintivo?

¿Quieres preparar bacon crujiente? En este artículo te explicamos cómo puedes hacerlo hasta de tres formas distintas para que te quede perfecto.

Descubre el encanto del café con canela: una fusión de sabores que deleita y brinda beneficios antioxidantes y estimulantes. Una experiencia irresistible.

Uno de los trucos para tener las berenjenas listas en cualquier momento es congelarlas. ¿Lo has intentado alguna vez? ¿Sabes cómo hacerlo? Si es algo nuevo para ti, presta atención a las siguientes recomendaciones sobre cómo congelar berenjenas.

Con la llegada del buen tiempo apetecen platos más frescos, coloridos y repletos de vitaminas así que, es oficial, ¡ha llegado la temporada de ensaladas! Las ensaladas son el plato estrella de la primavera y el verano, pues son muy fáciles y rápidas de preparar, además de que aportan las vitaminas, fibra y minerales, tan necesarios durante los meses de calor.

El gazpacho, el salmorejo, la vichyssoise, la sopa de melón... Existen diferentes variedades de sopas, fáciles de preparar y que te permiten disfrutar de ingredientes buenos y saludables en cualquier época del año. Las sopas frías, por ejemplo, son una alternativa estupenda para el buen tiempo, y hay muchas recetas distintas.

Una alimentación equilibrada no está reñida con preparar un plato rico y sorprendente, por eso queremos compartir contigo algunas recetas de pasta con espinacas que te pueden sacar de un apuro o dar ideas para tus comidas diarias.