Cómo cocinar bacon crujiente: ¡añade un toque crispy a tus recetas!
Por Julia Morell
El bacon, la panceta o la tocineta, es un producto cárnico que se compone de la piel del cerdo y las capas que hay justo debajo de esta. Se puede preparar de muchas formas, pero, sin duda, el bacon crujiente es uno de los bocados más deliciosos que se pueden añadir a multitud de recetas.
Si quieres aprender a preparar bacon crujiente de forma fácil y sencilla, sigue leyendo y te enseñamos hasta tres formas diferentes de hacerlo.
Características del bacon
El bacon es una carne que proviene del cerdo y, tradicionalmente, se presenta cortada de manera rectangular. Su parte más magra tiene un alto contenido en proteínas, pero también tiene un aporte de grasas saturadas muy elevado, por lo que su consumo no debería ser habitual. No hay que olvidar que el consumo habitual de este tipo de grasa se relaciona con diversos problemas de salud. Entre ellos, el aumento del colesterol en sangre.
El bacon se puede encontrar en diferentes presentaciones. Por ejemplo, en salazón, en adobo, ahumado, frito o fresco. Lo más común es comprarlo fresco o ahumado y, después, prepararlo a nuestro gusto en casa.
3 maneras para conseguir un bacon crujiente
El bacon se utiliza en multitud de recetas. Por ejemplo, pastas, canapés o acompañamientos, entre otros. Hacerlo crujiente le dará un toque todavía más sabroso, y hará que tus preparaciones sean incluso más apetecibles.
Estas son las tres mejores formas de preparar un bacon crujiente de manera fácil y sencilla:
1. Bacon crujiente en el microondas
Hacer el bacon en el microondas es la opción más rápida y limpia para preparar bacon crujiente. Gracias al microondas, no sólo evitas las salpicaduras y las quemaduras, sino que también puedes cocinarlo sin utilizar aceite, ya que el bacon se cocina en su propia grasa.
Además, otra de las ventajas de cocinar el bacon crujiente en el microondas es que es más difícil que se queme. No obstante, para conseguir un buen resultado, es necesario hacerlo correctamente y usar las herramientas adecuadas. En este sentido, usar el Microwave Bacon Cooker es la forma más sencilla de conseguir un bacon crujiente y en su punto en cuestión de minutos. Te enseñamos cómo usarlo en este vídeo.
Elaboración:
Introduce las lonchas en el Microwave Bacon Cooker.
Cocina en el microondas durante 3-4 minutos a máxima potencia (800 W).
Escurre la grasa sobrante y sirve.
2. Bacon crujiente en la sartén
Cocinar el bacon en la sartén es la primera idea que, a la mayoría, nos viene a la cabeza cuando se trata de hacer bacon crujiente. Sin embargo, si optamos por esta forma, es importante que tengamos en cuenta una serie de precauciones:
Existe un riesgo elevado de que las salpicaduras se lleguen a convertir en quemaduras si nos caen la piel.
Es fácil que, como consecuencia del aceite muy caliente, aparezcan humo e, incluso, fuego, que pueden terminar quemando la panceta.
Además, freír en aceite aumenta considerablemente el aporte de grasa.
Así que, si quieres un bacon crujiente sin añadir más grasa y con menos humo, lo más recomendable es cocinarlo con agua. De esta forma, el bacon se cocina en su propia grasa. En 15 minutos puedes obtener unas lonchas de bacon crujiente. Al sacarlas de la sartén, es bueno que las pongas en papel absorbente para retirar parte de la grasa.
3. Bacon crujiente en el horno
Precalienta el horno, cubre una bandeja con papel de horno y coloca las láminas de bacon encima. El objetivo es que el tostado quede uniforme en cada una de las lonchas.
Con este método no existe riesgo de salpicaduras y no necesitas aceite extra para su cocción. Además, es una forma fácil y limpia de preparar bacon crujiente, aunque un poco más lenta y laboriosa.
¿Dónde añadir el bacon crujiente?
El toque crispy que aporta el bacon es ideal para darle contraste a tus platos y llenarlos de sabor. Por ejemplo, a una ensalada le va genial, especialmente si lleva otros ingredientes con sabores más suaves..
También puedes añadirlo como guarnición a cremas o purés, o como base en pastas. Puedes añadirlo a rellenos como el de unas berenjenas o los calabacines, o como topping sobre una pizza.
Como ves, no es necesario recurrir a frituras para disfrutar de un bacon crujiente. Gracias al Microwave Bacon Cooker puedes prepararlo en apenas cuatro minutos en el microondas u optar por los otros métodos de cocción. De esta forma, mantendrás todo el sabor y el punto crispy, pero reduciendo la cantidad de grasa necesaria para el cocinado.
