La coliflor es una verdura redonda, de aspecto rugoso y de color variado, pues aunque la más típica es la blanca también existen coliflores moradas y verdes. Su sabor es suave y desprende un fuerte olor cuando se cocina debido a los compuestos azufrados que contiene (¿sabes que puedes conseguir evitarlo?). ¡Y hay tantas maneras de prepararla! Algunas muy originales: coliflor frita, coliflor rebozada... o incluso croquetas de coliflor. ¡Conoce diferentes recetas en este post!
Receta de coliflor frita
Ingredientes:
- 1 coliflor
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- Lava la coliflor, corta las hojas y pártela en ramitos pequeños o medianos.
- En una sartén, echa abundante aceite de oliva y, cuando esté caliente, sumerge los ramitos hasta que queden dorados.
- Escúrrelos bien y elimina el exceso de aceite con papel de cocina.
Otras opciones
Coliflor rebozada
Esta receta se prepara como la coliflor frita, pero rebozándola previamente. Puedes elegir entre diferentes rebozados: con una mezcla de harina y huevo con curry, con una mezcla de harina y agua, y con diferentes condimentos, como ajo en polvo, comino y perejil, por ejemplo, aunque la creatividad es más que bienvenida, ¡así que puedes hacer tus propias combinaciones!
Croquetas de coliflor
Para preparar croquetas de coliflor, tritura los ramitos de coliflor crudos y mézclalos con huevo y harina, añade condimentos al gusto, prepara la masa, haz bolitas con ella y fríelas. ¡Así de fácil!
Las croquetas de coliflor son un entrante fantástico, pero también son un acompañamiento perfecto para un segundo plato o como ingredientes de una ensalada para darle un toque diferente e irresistible. ¿Y qué te parece tomarlas como snack? Sustituye las patatas chips por croquetas de coliflor y mójalas en diferentes salsas: de tomate, guacamole, de yogur, etc.
- Salsa de tomate. Sofríe tomate triturado con un poco de aceite y algunas especias al gusto: orégano, albahaca, menta, etc. Deja que se enfríe, ponla en un bol y ¡a dipear!
- Guacamole. Pica cebolla, tomate y cilantro, y mézclalo con aguacate chafado y zumo de lima o limón. Sírvelo todo en un bol acompañado de las croquetas de coliflor. ¡Una delicia!
- Salsa de yogur. Pica cebolla y unas hojas de menta fresca y mézclalo con yogur natural, un poco de sal y unas gotas de limón. ¡Un entrante sorprendente!
¿Has probado la coliflor frita, la coliflor rebozada o las croquetas de coliflor? Si no tienes costumbre de incluir esta hortaliza en tu dieta, estas recetas son una buena forma de hacerla más atractiva. ¡Pruébalas!