Coliflor con patatas: 3 ideas para disfrutarla

La coliflor con patatas es un plato que tiene muy mala fama, sobre todo entre los niños, pero a la vez es muy interesante para incluir en nuestra dieta. Por eso te presentamos tres recetas de coliflor con patatas que cambiarán tu forma de verla. ¡Dejemos a un lado la creencia de que es un plato soso y aburrido y hagamos recetas que gusten a toda la familia!

3 recetas de coliflor con patatas que te van a enamorar

¡No esperes más! Toma nota de las 3 recetas que te presentamos y que estamos seguros de que te encantarán:

1-  Crema suave de coliflor y patata  

Una crema de verduras siempre es una buena idea, sobre todo cuando se toma bien caliente en invierno o fría en verano para combatir el calor. Además, la alternativa que te proponemos es muy sencilla de preparar, así que la tendrás lista en muy poco tiempo.

Lo primero que tienes que hacer es cocer la coliflor y las patatas. Cuando las tengas listas, tritúralas, añádeles leche, nata para cocinar o algún quesito para dar una textura más suave y fina.

A continuación, salpimenta al gusto o prueba a añadir otras especias para darle un sabor diferente. Incluso puedes aprovechar la cocción de la coliflor y las patatas para añadir otros ingredientes que le den sabor, como la chalota o el puerro.

Una vez triturado todo, sirve la crema, añade con un chorrito de aceite, unas flores de coliflor, unos dados de jamón, unos picatostes o un poco de huevo rallado. ¡A tu gusto!

2-  Bolitas crujientes de coliflor y patata

Esta es una forma muy original de presentar la coliflor y la patata. Son ideales para presentarlas como snack y también como segundo plato. ¿Te animas a prepararlas?

Lo primero que tienes que hacer es trocear la coliflor antes de cocinarla. En el caso de la patata, bastará con que la machaques una vez cocida. Después, mezcla todo con huevo batido y un poco de queso para que la mezcla ligue bien. Ahora viene la parte más divertida: ¡hacer bolitas! Las puedes freír o cocinar al horno para conseguir una cocción crujiente pero menos aceitosa.

No olvides añadir especias o hierbas aromáticas que te gusten, como orégano, pimienta, pimentón picante o dulce, cilantro o perejil. Escoge el queso que más te guste: emmental, mozzarella, parmesano, gouda, feta... o, incluso, queso vegano. Para el rebozado, puedes variar el tipo de harina o hacerlo con pan rallado, semillas o frutos secos triturados.

3-  Coliflor y patata como relleno de pimientos

Seguro que coincides con nosotros en que las verduras rellenas son siempre un acierto. De hecho, el sabor de la coliflor y de las patatas queda muy bien con otras verduras, como la berenjena o la calabaza.

Para este plato solo tienes que trocear la coliflor y cocerla con la patata, Después, forma un puré con la mezcla machacándolo todo con un tenedor y añadiendo especias a tu gusto. El siguiente paso es limpiar bien los pimientos y rellenarlos con esta mezcla antes de cocerlos.

Si quieres darle un toque más especial, puedes añadir por encima alguna crema que te guste, como una bechamel. Por último, puedes espolvorear frutos secos para darle más color y textura al plato.

¿Quién dice que la coliflor con patatas es un plato aburrido? Como ves, existen muchas alternativas para convertirlo en un acierto y que guste a toda la familia. Prueba alguna de estas recetas (¡o todas!) y ya verás qué éxito.