Cómo hacer pan de molde en casa
Por Julia Morell
Cuando hablamos de pan de molde, lo primero que nos viene a la cabeza es un pan comprado en el supermercado. Pero, ¿sabías que puedes hacer tu propio pan de molde en casa? Es muy sencillo, mucho más saludable y, además, el sabor es incomparable. Si quieres saber cómo hacer pan de molde en casa de forma fácil y sencilla sigue leyendo y te lo contamos.
¿El pan de molde es saludable?
El pan de molde que solemos encontrar en los supermercados no es precisamente un pan muy saludable. Está compuesto por una larga lista de ingredientes, entre los que cabe mencionar azúcares refinados, aceites vegetales y otros aditivos nada saludables. Además, también hay que tener cuidado con los que se venden como integrales, ya que suelen tener sólo una pequeña porción de harina integral a la que se añade harina refinada o, en otros casos, se sustituye por salvado.
En este sentido, la mejor solución por la que puedes optar es aprender a hacer tu propio pan de molde en casa. Esto, aunque puede parecer complicado, en realidad es muy sencillo y fácil de hacer. Sólo necesitas los ingredientes y las herramientas adecuadas, y podrás disfrutar de un auténtico pan de molde más sabroso y saludable que el industrial. Además, también es más económico.
Si quieres saber cómo hacer pan de molde en casa, sigue leyendo y te lo explicamos paso a paso a continuación.
¿Qué necesitas para hacer pan de molde en casa?
En primer lugar, vas a necesitar un Molde Pan de Molde adecuado que te facilite la tarea. Esto no sólo es importante para el cocinado, sino también para el desmoldado, para evitar que se rompa al sacarlo del molde.
Por otro lado, también necesitas harina de calidad. Siempre que sea posible, escoge harinas 100% integrales. Estas harinas te aportan carbohidratos de liberación lenta para tener más energía durante todo el día. Además, también aportan más fibra y una gran cantidad importante de vitaminas y otros micronutrientes que, por el contrario, se pierden cuando se consume harina blanca refinada en lugar de harina integral.
Aun así, no hay una harina en concreto que sea más adecuada que las demás, así que puedes escogerla según tus propios gustos. De esta forma, puedes elegir harina de trigo sarraceno, trigo integral, espelta, centeno, avena, etc. Cada una de ellas tiene un sabor diferente y puedes ir alternándolas según tus preferencias. Recuerda que, lo más importante, no es el tipo de cereal con el que se hace la harina en cuestión, sino que dicha harina sea lo más integral posible.
Cómo hacer pan de molde casero
A continuación te contamos cómo hacer pan de molde en casa de forma fácil y sencilla. Prepárate para disfrutar de auténtico pan de molde pero en su versión mejorada: casero, saludable y mucho más sabroso.
Ingredientes:
1/2 kg de harina de fuerza (especial para pan)
320 ml de agua templada
15 g de levadura de panadero
1 huevo
100 g de semillas variadas (pipas, lino, avena, etc.)
Elaboración:
Pon el agua templada en la Panera, añade la harina y por último la levadura. Amasa con las manos durante 10 minutos. Agrega a la masa las semillas (reservando 20 g) y amasa de nuevo para que se incorporen de manera homogénea.
Introduce la masa en el Molde de Pan de Molde intentando que quede plana y deja fermentar tapado con un trapo de algodón en un lugar templado durante 2 horas.
Bate el huevo, pinta la superficie del pan con él y espolvorea algunas semillas más.
Cocina en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 35 minutos.
Retira del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Si quieres la corteza más dura, cocínalo desmoldado en el horno a la misma temperatura durante unos 5 minutos más.
Ahora que ya sabes cómo hacer pan de molde, juega con tu imaginación y haz distintas combinaciones para conseguir resultados diferentes y originales. Por ejemplo, puedes utilizar harina de espelta y semillas de sésamo o harina de centeno con pipas de calabaza para conseguir panes con distintas texturas y sabores. Todos ellos saludables y muy nutritivos.
Si además utilizas el Kit Panera te será mucho más fácil, ya que puedes realizar todo el proceso en un solo recipiente.
¿Te animas a preparar tu propio pan de molde en casa? Si lo haces no habrá vuelta atrás, ¡no querrás probar otro que no sea casero!
Publicado originalmente el 12 de diciembre de 2019, actualizado el 26 de octubre de 2023.
