Coulis de fresa saludable y cómo usarlo en recetas caseras

Coulis proviene de la palabra francesa "couler", que significa colar. Se trata de una salsa de textura de jarabe o puré fino que se obtiene triturando un alimento (frutas o verduras) y, posteriormente, colándolo. Es ideal para mejorar tus postres, acompañarlos, usarlo a modo de frosting, base para vasitos dulces... 

Sin embargo, la receta tradicional de coulis de fresa incluye una gran cantidad de azúcar. Si prefieres evitarlo, opta por versiones más saludables como la que encontrarás a continuación. 

¡Disfrútalo usando el coulis de fresa en alguna de las 3 ideas de postres que también te sugerimos en este artículo! 

Coulis de fresa sin azúcar

Ingredientes:

• 250 g de fresones

• 30 ml de zumo de limón

• 80 ml de agua

Elaboración:

1. Pon las fresas y el agua en una olla a fuego medio y ve removiendo para que las fresas suelten todo el jugo.
2. Añade el zumo de limón y sigue removiendo hasta que se evapore parte del agua y quede una textura ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
3. Vuelca la mezcla en un colador y, con ayuda de una cuchara, exprime las fresas para conseguir la salsa que buscas. También puedes batirlas.

3 recetas de postres con coulis de fresa

1. Tarta de queso con cobertura de coulis de fresa

2. Batido con coulis de fresa

3. Yogur con coulis de fresa

El coulis de fresa es solo una opción de las miles que puedes hacer con la misma receta: solo tienes que cambiar la fruta o añadir otras siguiendo el mismo procedimiento

También puedes hacer coulis con verduras para acompañar, por ejemplo carnes o pescados. ¡Queda una salsa riquísima!