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23.07.2021

Crema de aprovechamiento: ¿cómo prepararla?

Por Catherine Trenchs
crema-aprovechamiento

Las cremas de aprovechamiento son una muy buena manera de aprovechar los ingredientes de otras preparaciones antes de que se estropeen. Así, reducirás los desperdicios y evitarás tirar comida. 

¿Quieres saber cómo preparar una crema de aprovechamiento deliciosa? Puedes combinar ingredientes y preparar recetas de lo más variadas. Te recomendamos guardar los caldos de carne o de verduras, pues así les darás un poco más de sabor. Tampoco deseches los troncos de las verduras, como el brócoli, la coliflor o las acelgas, ya que te servirán para dar un extra de gusto a tus platos. 

En este artículo te proponemos 3 sabrosas recetas de crema de aprovechamiento. ¡Toma nota! 

 

3 recetas de crema de aprovechamiento

 

1. Crema fría de espárragos

crema de aprovechamiento

Esta es la primera crema de aprovechamiento que te traemos para que pruebes en casa. Es una opción perfecta para el verano y se puede disfrutar en cualquier momento. 

Ingredientes

  • 200 g de espárragos verdes trigueros
  • 100 g de cebolla
  • 50 g de puerro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Pimienta

Elaboración

  1. Lava los espárragos y corta la parte más blanca y dura del tallo. 
  2. Introduce los espárragos en el Estuche de Vapor hondo junto con medio vaso de agua y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W). Reserva.

estuche de vapor hondo

Estuche de Vapor hondo

1. Pela la cebolla y el puerro, córtalos en rodajas finas y cocínalos también en el Estuche de Vapor hondo durante 3 minutos. 

2. Tritura los ingredientes cocinados, añade un poco de aceite de oliva y vuelve a triturarlos. 

¡Listo para comer!

 

2. Crema de calabacín y menta

crema de aprovechamiento

Una receta de crema de aprovechamiento que no te puedes perder es la de calabacín y menta. A continuación te presentamos cómo prepararla:

Ingredientes

  • 300 g de calabacín
  • 15 g hojas de menta
  • 80 g de cebolla
  • 250 ml de caldo vegetal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

  1. Pela y corta en trozos uniformes el calabacín y la cebolla. Introdúcelos en el Estuche de Vapor hondo con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 
  2. Cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W). 
  3. Con ayuda de una batidora eléctrica tritura los ingredientes junto  con la menta y el caldo.
  4. Vuelve a introducir el Estuche de Vapor hondo en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (800 W).

¡A disfrutar!

 

3. Crema de boniato y jengibre

crema de aprovechamiento

Para terminar con la selección de recetas, te presentamos esta deliciosa crema que puedes disfrutar incluso si sigues una dieta vegetariana o vegana. ¿Te la vas a perder?

Ingredientes

  • 700 g de boniato
  • 50 g de jengibre
  • 100 g de cebolla 
  • 300 ml de caldo de pollo o vegetal
  • Sal 
  • Pimienta negra
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Pica finamente la cebolla y el jengibre, y corta el boniato a tacos. 
  2. Coloca los vegetales en el Estuche de Vapor hondo y cuécelos en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia (800 W). 
  3. Retira los vegetales del Estuche de Vapor hondo y tritúralos junto con el caldo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  4. Vuelve a introducir la elaboración en el Estuche de Vapor hondo y cocina durante 2 minutos en el microondas. 

 

Toppings saludables para acompañar las cremas de aprovechamiento

Puedes acabar tus cremas con un toque final añadiendo ingredientes como toppings, como estos:

  • Huevo duro rallado 
  • Frutos secos y semillas
  • Picatostes de pan integral
  • Cebolla deshidratada
  • Garbanzos tostados y especiados
  • Queso fresco o vegetal

Para conservar las cremas de aprovechamiento, hazte con Bolsas reutilizables de silicona aptos para refrigerar, congelar y descongelar en el mismo recipiente, ¡herméticamente! Las encontrarás en diferentes tamaños según las raciones que necesites conservar.

También te servirán para congelar o conservar en perfecto estado los restos de vegetales que vayas guardando para usarlos después en tus cremas e incluso caldos.

Forman parte de la colección Reuse & Reduce de Lékué, que ofrece alternativas sostenibles y saludables a los plásticos de un solo uso. ¡Conoce toda la colección Reuse & Reduce!

¿Cuántas veces se echan a perder algunos alimentos en la nevera? Con estas cremas de aprovechamiento evitarás que esto ocurra, contribuirás a una mejor gestión de los alimentos y beneficiarás al medio ambiente. ¿Tienes otras ideas de cremas de aprovechamiento? ¡Déjanos tu propuesta en los comentarios!