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Crema de champiñones: receta rápida y sencilla

Los champiñones son las setas más conocidas, de las que puedes disfrutar todo el año gracias a los cultivos que se hacen. Si las quieres silvestres, las encontrarás solamente durante el otoño, la época de las setas. Existen muchas recetas que incluyen los champiñones como ingrediente, pero  la crema de champiñones es una receta de las más populares. ¿Sabes cómo prepararla? Te lo contamos.

 

 

Crema de champiñones: ¡receta deliciosa!

La crema de champiñones es una receta fácil y rápida de preparar. Tiene un sabor suave, igual que su textura, y es ideal como entrante, tanto caliente como fría.

Para prepararla, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 300 g de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 1 L de caldo de pollo
  • 200 mL de nata de cocina espesa
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Sigue estos pasos:
  1. Pela y pica la cebolla.
  2. En una sartén, calienta la mantequilla y, una vez derretida, incorpora la cebolla y sofríela hasta que quede transparente.
  3. Coloca un cazo en el fuego para calentar el caldo.
  4. Mientras tanto, limpia y pica los champiñones. Después, añádelos a la sartén con la cebolla y cuécelos unos 3 minutos.
  5. A continuación, añade la harina, remueve y, al final, vierte el caldo bien caliente. Deja que se cocine unos minutos más.
  6. Tritúralo todo con una batidora, salpimienta y añade 100 mL de nata de cocina espesa.
  7. Antes de servir, caliéntala y agrega el resto de nata para decorar.

Si quieres preparar tu crema todavía más rápido, cuece los vegetales en el Estuche de Vapor y, en solo unos minutos, ¡los tendrás listos!

 

 

Variaciones y alternativas

 

Si quieres una crema de champiñones vegana…

Simplemente, sustituye todos los productos de origen animal por alternativas vegetales. ¡Es muy fácil! Utiliza caldo de verduras, aceite de oliva en lugar de mantequilla y, como nata, se puede utilizar cualquier bebida vegetal: bebida de soja, de avena, arroz...

¡Con más verduras!

Queda muy bien mezclar los champiñones con otras verduritas: calabacín, calabaza, puerros, espinacas u otras setas, por ejemplo. ¡En la variedad está el gusto!

Para darle un toque diferente…

Si quieres conseguir un plato más especial, sustituye la nata por cremas de frutos secos, su textura no es exactamente la misma pero liga perfectamente la crema de champiñones. Además, ¡es muy fácil de preparar en casa! Simplemente tritura los frutos secos y añade un poco de agua si ves que queda demasiado espesa. Puedes utilizar cacahuetes, nueces, almendras, avellanas, anacardos… Escoge los frutos secos que más te gusten.

¡Más sabor!

Para conseguir una crema de champiñones con más sabor, solamente tienes que añadir otras especias o condimentos. Utiliza comino, nuez moscada, jengibre o hasta un poco de curry. ¡Delicioso!

Para decorar…

Un recurso muy utilizado es dejar unos champiñones sin triturar. Saltearlos en la sartén y añadirlos por encima del plato. También queda muy rico incorporar una picada de frutos secos o espolvorear una mezcla de semillas: de chía, de amapola, de lino…

 

¿Cómo preparas tú la crema de champiñones? Prueba las diferentes versiones de crema de champiñones y cuéntanos qué te parecen. ¿Con qué versión te quedas? Cómo siempre, utiliza la imaginación y la originalidad dentro de la cocina para conseguir una crema de champiñones deliciosa.

 

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