Cuscús marroquí: ¿cómo prepararlo?
Por Catherine Trenchs
El cuscús es un plato tradicional, originario de los pueblos imazighen, hecho a partir de sémola de trigo duro. Una de las grandes ventajas de este plato es su versatilidad, ya que combina bien con carnes, pescados, verduras y diferentes especias.
En este artículo te contamos cómo preparar un delicioso cuscús marroquí y te damos ideas para innovar en tus recetas de cuscús.
¿Cómo cocinar cuscús marroquí?
En la receta tradicional se usa un recipiente llamado cuscusera.
Sin embargo, también puedes encontrar otros utensilios que te ayudarán a prepararlo de manera más sencilla y cómoda, como el Quick Quinoa & Rice Cooker para cocinarlo al microondas en un momento.
Para preparar cuscús marroquí en el Quick Quinoa & Rice Cooker, introduce en el recipiente sémola de trigo y caldo (de verduras o de carne) o agua.
Los tiempos de cocción son los siguientes:
- Para 1-2 personas: 120 g de sémola y 240 ml de líquido, 11 minutos en el microondas a máxima potencia (800 W).
- Para 3-4 personas: 240 g de sémola y 480 ml de líquido, 12 minutos en el microondas a máxima potencia (800 W).
Receta tradicional: cuscús marroquí de verduras y cordero
Ingredientes
- 100 g de cordero deshuesado y troceado
- 25 g de calabacín
- ¼ de cebolla
- 25 g de berenjena
- 25 g de pimiento verde
- 200 ml de agua o caldo de verduras
- 100 g de cuscús
- 20 g de pasas
Elaboración
1. Saltea el cordero a tiras en una sartén.
2. Mientras se cuece el cordero, corta las verduras en juliana e introdúcelas en el Quick Quinoa & Rice Cooker con una cucharada de agua. Cocina al microondas a máxima potencia 3 minutos.
3. Una vez transcurrido el tiempo, vuelve a abrir el Quick Quinoa & Rice Cooker para añadir el agua o el caldo de verduras y el cuscús, y remueve los ingredientes. Cierra y cuécelo durante 10 minutos.
4. Déjalo reposar 5 minutos, mezcla con el cordero y añade las pasas antes de servirlo.
¡Sírvelo y disfrútalo!
Vasitos de calabacín rellenos de cuscús y verduras
Te proponemos una manera diferente, divertida y saludable de comer cuscús que le dará un toque especial a tus platos.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 100 g de cuscús
- 200 ml de caldo de verduras
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla
Elaboración
1. Lava y corta los calabacines en tres partes. Con la ayuda del Veggie Cup, vacía el calabacín y reserva el relleno.
2. Introduce los calabacines vacíos en el horno durante 15 minutos a 180 ºC.
3. Corta las verduras en daditos pequeños. Introduce las verduras en el Quick Quínoa & Rice Cooker junto a la sémola y el caldo de verduras. Remueve y cocina durante 11 minutos en el microondas a máxima potencia (800 W).
3. etira los calabacines del horno y rellénalos con las verduras y el cuscús.
¡Sirve los vasitos y disfrútalos con quien quieras!
El cuscús, además de ser un plato muy versátil por la cantidad de ingredientes con los que puedes combinarlo, es una receta saludable y fácil de preparar en casa.
¿Te gusta probar platos de otras culturas en casa? ¡Cuéntanos cómo preparas tú el cuscús marroquí!
