Desayuno keto: ¿qué es y qué beneficios tiene?
Por Julia Morell
Desayuno keto, ¿amigo o enemigo? También llamado desayuno cetogénico es aquel que está adaptado a la dieta que lleva su mismo nombre, es decir, que es alto en proteínas y grasas saludables y que no tiene (o tiene muy pocos) carbohidratos.
Si estás siguiendo este tipo de dieta, con este desayuno no perderás tu estado de cetosis y podrás disfrutar de la mayor ventaja que ofrece: mantenerte saciado y lleno de energía durante toda la mañana. Gracias a ello, elevarás los cuerpos cetónicos en sangre y, de esta manera, tu cuerpo utilizará como fuente de energía la grasa en lugar de la glucosa.
La principal desventaja de estos desayunos es que, en algunos casos, no son recomendables, como es el caso de una embarazada o de un deportista de alto rendimiento, personas que necesitan un aporte más elevado de carbohidratos. Además, antes de iniciarse en cualquier tipo de dieta, siempre es necesario consultarlo con un nutricionista. Así, podrá evaluar tus necesidades personales y valorar si una dieta keto puede ser la más indicada para ti.
¿Te atreves a probar un desayuno keto? Con estas recetas comprobarás cuáles son sus beneficios y por qué levanta tantas pasiones. ¡Toma nota!
Tortitas keto y huevos escalfados
Los huevos son una de las mejores fuentes de proteína que puedes elegir y, con este desayuno, tendrás un gran aporte desde primera hora del día.
Ingredientes
2 huevos para escalfar
30 g de harina de almendras
100 g de queso fresco batido
½ cucharadita de polvo para hornear
Esencia de vainilla y canela
Elaboración
Mezcla bien los ingredientes para las tortitas con tu Kit Crêpes & Pancakes hasta obtener una masa homogénea
En una sartén antiadherente, pon la masa en pequeñas cantidades y dales la vuelta con la pala tras unos tres minutos hasta que estén hechas por ambos lados.
Mientras tanto pon agua a hervir en una olla, y pon tu Escalfador de huevos en un vaso. Casca el huevo, tápalo y ponlo en la olla 3 minutos.
Emplata las tortitas, los huevos, y de manera opcional pon un poco de crema de cacahuete.
Galletas de coco y chocolate
Esta versión de desayuno keto, además de aportar un gran número de proteínas, también te hará la boca agua gracias al coco y al chocolate de la receta. Una opción deliciosa para empezar el día lleno de energía y sabor.
Ingredientes
1 huevo
60 g de harina de coco
60 g de harina de almendras
Canela
2 onzas de chocolate 85%
Elaboración
Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate en un bol hasta tener una pasta que puedas manejar con las manos.
Mójate las manos y ve haciendo bolitas.
Colócalas en tu Tapete de cocción silicona y aplástalas un poco con la palma de la mano.
Trocea el chocolate y coloca los trocitos sobre las galletas.
Hornea durante 10-12 minutos a 180 °C.
Deja que enfríen a temperatura ambiente y ¡a disfrutar!
¿Le darías una oportunidad a un desayuno keto y a estas deliciosas preparaciones? Pudiendo empezar el día de una manera tan sana y rica, es difícil resistirse.
