Seguro que últimamente has oído hablar del SIBO, pero ¿sabes lo que es? Conoce los síntomas, tratamiento y su dieta específica.
¿Qué es el SIBO?
El SIBO es un sobrecrecimiento bacteriano intestinal. Es decir, hay un número excesivo de bacterias en el intestino delgado. Bacterias que, a su vez, normalmente se encuentran en el intestino grueso.
Aunque en nuestro tracto digestivo deben existir una serie de bacterias que son beneficiosas y necesarias para el organismo (lo que conocemos como flora intestinal), este exceso provoca una serie de síntomas que son muy incómodos y pueden impedir que llevemos una vida normal, como son: dolor, náuseas, estreñimiento o diarrea, hinchazón, fatiga o incluso cambios en nuestro estado anímico.
Esto, además, puede provocar otros efectos en nuestra salud como llegar a estados de déficits nutricionales y lo que ellos conllevan: problemas en la piel, caída del pelo, etc.
¿Cómo saber si tengo SIBO?
Ante la sospecha, si sufrimos algunos o varios síntomas antes citados, debemos acudir a la consulta de un médico digestivo, quien nos realizará la prueba de aire aspirado para confirmar la presencia de estas bacterias.
Si damos positivo, normalmente se hace un doble tratamiento: se recetan una serie de antibióticos específicos y se realiza una dieta para tratarlo, de la que te hablaremos enseguida.
Es vital que el diagnóstico lo realice un médico especialista por dos motivos principales: el tratamiento antibiótico, y la dieta, que debe estar supervisada por este, o por un nutricionista. La dieta no debes hacerla por tu cuenta, ya que es una dieta pobre en nutrientes y hacerla durante mucho tiempo te puede ocasionar déficits graves.
Dieta para sibo: ¿En qué consiste la dieta baja en FODmaps?
La dieta baja en FODmaps es la dieta especial que se aplica para tratar el SIBO, y consiste en realizar una dieta baja en carbohidratos de cadena corta o fermentables.
Como te decíamos antes, es una dieta que debe ir supervisada por un profesional sanitario acreditado para ello, ya que es deficitaria en muchos nutrientes y no debe hacerse durante más de unas 3-4 semanas. Pasado este tiempo, se ha de hacer una reintroducción paulatina de los alimentos.
¿Qué alimentos se pueden comer en la dieta para SIBO (dieta baja en FODmaps)?
CEREALES, LEGUMBRES Y TUBÉRCULOS
- Arroz blanco y derivados (harina, sémola, tortitas…)
- Avena y derivados (salvado, pan, pasta, cereales de desayuno…)
- Cereales sin gluten, ni lactosa, ni fructosa
- Espelta y derivados (pan, pasta, cereales de desayuno…)
- Maíz y derivados (harina, polenta, tortitas…)
- Mijo
- Patata
- Quinoa
- Semillas de lino
- Sorgo
- Tapioca
- Trigo sarraceno
- Yuca y derivados (tapioca…)
LÁCTEOS
- Bebidas vegetales de almendras, arroz, avena, coco, espelta
- Leche sin lactosa
- Mantequilla
- Margarina
- Quesos sin lactosa
- Quesos curados secos (tipo Manchego o Parmesano)
- Yogures sin lactosa
VERDURAS Y HORTALIZAS
(Algunos de estos alimentos tienen restringida la cantidad diaria autorizada)
- Acelgas
- Apio
- Berenjena
- Brotes verdes
- Calabacín
- Calabaza
- Canónigos
- Cebollino
- Col china
- Chirivía
- Endivias
- Escarola
- Espinacas
- Judías verdes
- Lechuga
- Pepino
- Pimientos
- Rúcula
- Tomate
- Zanahoria
FRUTA
(Se puede tomar 1 pieza o equivalente de estas frutas permitidas en cada comida sin superar las 3 piezas al día o su equivalente en zumo)
- Arándanos
- Coco
- Frambuesa
- Fresas
- Kiwi
- Lima
- Limón
- Mandarina
- Melón
- Naranja
- Papaya
- Piña
- Plátano
- Pomelo
- Uvas
ALIMENTOS PROTEICOS
- Carne
- Embutidos (sin gluten ni lactosa)
- Huevos
- Marisco
- Pescado
- Tofu
- Tempeh
DULCES
- Aspartamo
- Azúcar
- Cacao en polvo
- Chocolate negro sin leche o lactosa
- Sacarina
- Sirope de arce
FRUTOS SECOS
- Almendras (máximo 10)
- Avellanas (máximo 10)
- Nueces 4-5
- Pipas de calabaza (máximo una cucharada)
¿Qué alimentos evitar en la dieta para SIBO?
CEREALES, LEGUMBRES Y TUBÉRCULOS
- Arroz integral
- Boniato
- Cebada y derivados (harina, copos…)
- Centeno y derivados (harina, copos…)
- Kamut y derivados (harina, copos…)
- Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias…)
- Trigo y derivados (salvado, cuscús, harina…)
LÁCTEOS
Leche de vaca, cabra y oveja y todos sus derivados (yogures, quesos, cremas, helados…)
VERDURAS Y HORTALIZAS
- Ajo
- Alcachofa
- Brócoli
- Cebolla y similares (chalotas…)
- Col
- Coles de Bruselas
- Coliflor
- Champiñones
- Espárragos
- Guisantes
- Puerro
- Remolacha
- Repollo
- Setas
FRUTA
- Aguacate
- Albaricoques
- Caqui
- Cerezas
- Ciruelas
- Chirimoya
- Granada
- Higos
- Mango
- Manzana
- Melocotón (y similares: nectarina, paraguayos…)
- Membrillo
- Mora
- Pera
- Pomelo
- Sandía
- Toda la fruta desecada
DULCES
- Chicles y caramelos normales y sin azúcar
- Chocolate con leche
- Edulcorantes: isomalt, manitol, xilitol, maltitol y en general los acabados en “ol”
- Fructosa
- Melaza
- Mermeladas y confituras
- Miel
- Sirope de Ágave
ALIMENTOS PROTEICOS
- Carnes procesadas que contengan lactosa, gluten…
- Embutidos que contengan lactosa, gluten…
- Palitos de cangrejo
- Seitán
FRUTOS SECOS
- Anacardos
- Pistachos
¿Cómo preparar los alimentos durante el tratamiento para el SIBO?
Debemos prescindir totalmente de los alimentos fritos y simplificar al máximo las cocciones, siendo ideales la plancha o el vapor. Utensilios como el Estuche de Vapor Lékué, el Quick Quinoa & Rice Cooker, el Microwave Grill o la Vaporera son perfectos para preparar tus alimentos de una forma rápida y sencilla, a la vez que mantienes el sabor de los alimentos y todos sus nutrientes.
¿Conocías el SIBO o alguno de sus síntomas? Si sientes que tienes síntomas con los que te identificas, te animamos a que acudas a la consulta de un profesional que te ayude, ¡no lo normalices!