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Diferentes recetas de crema de puerros vegana

La crema de puerros, también llamada vichyssoise, puede ser una crema vegana si no se le añade ningún alimento de origen animal. Las cremas de verduras a menudo llevan leche, crema de leche o quesitos para darle más cremosidad, por lo que, si quieres preparar una crema de de verduras vegana, tienes que prescindir de estos ingredientes.

 

 

La crema de puerros vegana es fácil de elaborar, se necesitan pocos ingredientes y puede prepararse en cualquier momento del año: está estupenda calentita en épocas de fría, pero también se puede tomar fría cuando hace más calor.

A continuación te presentamos 3 recetas de crema de puerros vegana para que puedas escoger la que más te guste o la que más te apetezca en cada momento. ¿Te animas a cocinarlas?

 

Crema de puerros vegana básica

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 1 patata mediana
  • 400 mL de agua o caldo vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Picatostes
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpia, pela y corta los puerros y la patata.
  2. Pon una cucharada de aceite de oliva en una olla y pocha un poco los puerros.
  3. Añade la patata y el agua o el caldo vegetal, y deja que hierva durante 25 minutos.
  4. Cuando todos los ingredientes estén blandos, quita un poco de caldo de la cocción y tritúralo todo. Puedes ir añadiendo el caldo apartado si queda demasiado espeso para tu gusto.
  5. Salpimienta al gusto.
  6. Puedes añadir un chorrito de bebida de soja y algunos toppings crujientes: picatostes o pan tostado.

 

¿Sabes que también puedes preparar tus cremas en el Estuche de Vapor hondo? ¡Más rápidas y muy fáciles!

Ingredientes:

  • 200 g de puerro
  • 50 g de patata
  • 200 mL de agua
  • Una cucharadita de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Limpia y corta las verduras y la patata, añádelas al Estuche de Vapor hondo y vierte también el agua, el aceite y la sal.
  2. Cuece entre 6 y 8 minutos en el microondas a máxima potencia (800W).
  3. Tritúralo todo con una batidora y, ¡listo!

 

¡Incluso puedes preparar tú mismo los picatostes con tu Estuche de Vapor!

Corta una rebanada de pan de molde en dados (aprox. 0,5 cm de lado). Añádelos en el Estuche de Vapor (distribuidos por toda la superficie) junto con un chorrito de aceite por encima. Cocina en el microondas durante 1 minuto-1 minuto 30 segundos a máxima potencia (800W). Comprueba la cocción, remueve y, si es necesario, añade períodos de 10 segundos hasta que el pan quede crujiente. Deja enfriar con el Estuche de Vapor abierto.

 

Crema de puerros vegana con manzana

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 2 manzanas
  • 400 mL de agua o caldo vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puñado de nueces
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpia, pela y corta los puerros y las manzanas (en dados).
  2. Pon una cucharada de aceite de oliva en una olla y pocha un poco los puerros.
  3. Añade las manzanas, cúbrelas con caldo vegetal, sube el fuego hasta que hierva y deja que se cueza durante 25 minutos.
  4. Retira un poco del caldo de cocción y tritura el resto. Puedes ir añadiendo el caldo apartado si ves que la crema queda demasiado espesa.
  5. Salpimienta al gusto.
  6. Agrega unas nueces troceadas como topping.

Ya sabes, el Estuche de Vapor puede ser tu aliado para acelerar procesos, por ejemplo cocinando antes las verduras.

 

Crema de puerros vegana con otras verduras

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 patata pequeña
  • 50 g de tofu ahumado
  • 500 mL de agua o caldo vegetal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Salpimienta al gusto

Preparación:

    1. Limpia, pela y corta todas las verduras. Corta en dados pequeños un ¼ de calabacín y un ¼ de zanahoria.
    2. Pon una cucharada de aceite de oliva en una olla y pocha un poco los puerros, la zanahoria y el calabacín.
    3. Añade la patata, cúbrela con caldo vegetal, sube el fuego hasta que hierva y deja que se cueza durante 25 minutos.
    4. Saltea unos dados de tofu en una sartén con un poco de aceite de oliva y agrega los dados de zanahoria y calabacín reservados anteriormente. Reserva.
    5. Retira un poco del caldo de cocción y tritura el resto. Si la crema te parece demasiado espesa, añade un poco de caldo del que has retirado.
    6. Salpimienta al gusto.
    7. Agrega los dados de tofu y verduras reservados.

 

¿La receta para el Estuche de Vapor hondo? A continuación:

Ingredientes:

  • 150 g de calabacín sin pelar
  • 50 g de puerro
  • 50 g de patata
  • 200 mL de agua
  • Una cucharadita de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  1. Introduce todos los ingredientes en el Estuche de Vapor hondo.
  2. Cuécelos durante 6-8 minutos en el microondas a máxima potencia (800 W).
  3. Tritura el resultado y ¡a comer!

La crema de puerros vegana es suave y deliciosa, además de apta en todo tipo de dietas. Tómala fría o caliente, ¡y escoge la que más te guste!

 

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