Los dónuts son un tipo de bollería normalmente ultra procesada con altas cantidades de azúcar, harinas y grasas refinadas. En muchas ocasiones, se pueden ver entre la oferta de desayunos o meriendas de los más pequeños, pero también de los adultos. Y, lo cierto es que no es una opción saludable. De hecho, puede llegar a ser perjudicial para la salud.
Si quieres seguir disfrutando de este dulce, pero sin remordimientos, te proponemos preparar la versión saludable, pero igual de sabrosa: los donuts de calabaza. ¡Te encantará!
Dónuts de calabaza
Con esta receta podrás preparar en casa, de una manera muy sencilla, una versión saludable de los donuts, sin azúcar y apto para intolerantes a la lactosa y al gluten. ¡Los disfrutará toda la familia!
Ingredientes
- 280 g de calabaza asada
- 160 g de dátiles hidratados
- 70 g de harina de almendra
- 70 g de aceite de coco
- 4 huevos
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura
Elaboración
- Pela y corta la calabaza a dados, introdúcela en el Estuche de Vapor y cocina en el microondas durante 5-8 minutos a máxima potencia (800 W). Déjala enfriar.
Estuche de Vapor
- Hidrata los dátiles con agua durante al menos 20 minutos.
- Tritura la calabaza junto a los dátiles hidratados.
- Añade la harina, la levadura, el aceite de coco y los huevos a la mezcla y tritura de nuevo.
- Incorpora la esencia de vainilla, una pizca de sal y tritura una vez más hasta obtener una masa homogénea.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Rellena las cavidades del Molde para dónuts con la masa e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 15-18 minutos.
Molde para dónuts
- Una vez cocidos, deja enfriar los dónuts unos minutos.
- Cuando estén fríos, desmolda y listo para disfrutar.
La calabaza por sí sola aporta dulzor a la receta. Por eso, es el sustituto perfecto del azúcar en recetas de repostería saludable, junto a otros ingredientes como los dátiles, el plátano o la zanahoria madura.En el caso de que lo quieras aún más dulce, puedes incorporar un edulcorante natural, como la stevia.
Para aquellos amantes del chocolate, te explicamos cómo preparar una deliciosa cobertura de chocolate a los donuts de calabaza. ¡Exquisito!
- En un bol dispón onzas de chocolate negro 85% junto una cucharada de aceite de coco, introdúcelo en el microondas y derrite el chocolate, mezcla bien.
- Pon los donuts de calabaza sobre una rejilla, y vierte el chocolate fundido hasta cubrirlos totalmente.
- Deja enfriar y retira los donuts de calabaza cubiertos de chocolate negro.
Para completar tu desayuno o tu merienda, te recomendamos acompañar el donut de calabaza con una pieza de fruta de temporada. Esta versión de donuts es la alternativa perfecta a los donuts comerciales, pero no te olvides que, al tener un alto contenido en energía, no se deben consumir a diario.
Lo más recomendable es seguir una alimentación saludable, donde la base de la dieta sean los alimentos de origen vegetal, proteína de calidad y grasas saludables, y solo de forma ocasional, recetas de repostería saludable, como los donuts de calabaza.
Puedes sorprender a tus seres queridos con esta idea para algún cumpleaños o fecha especial. ¡Les encantará!