Entrantes de Navidad saludables

¿Tienes pensado celebrar una comida o cena con invitados en casa durante estas fiestas navideñas? Si aún no sabes qué entrantes elegir y buscas opciones saludables y fáciles de preparar, aquí tienes algunas ideas de entrantes de Navidad saludables que puedes elaborar de manera fácil y rápida. ¡Descubre cómo!

5 ideas de entrantes de Navidad saludables

1. Gambas con salsa de limón

Los entrantes de Navidad son las estrellas de la mesa en estas fechas. Prepara recetas con la ayuda del Estuche de Vapor y utensilios que harán más fácil la preparación de los entrantes de Navidad.

Cocinar con el Estuche de Vapor tiene muchas ventajas: cocinarás de forma rápida y apenas sin ensuciar. Además, como los alimentos se cocinan en su propio jugo, se potencia mucho más su sabor y, al ser una cocción rápida, se conservan mejor los nutrientes. Descubre cómo funciona con este vídeo.

Ingredientes

• 100 g de colas de gamba
• 1 diente de ajo
• Zumo de ½ limón
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Una guindilla

Elaboración

1. Introduce el aceite con el ajo picado y la guindilla en el Estuche de Vapor, cierra y cocina en el microondas a 800W durante 30 segundos.
2. Añade las gambas, el zumo de limón, el perejil, sal y pimienta y cocina 1 minuto y medio más.

¡Y listas!

2. Receta de mejillones con vinagreta de verduras

Ingredientes

• 12 mejillones
• ¼ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla tierna
• ½ tomate verde
• ¼ pepino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de vinagre blanco
• Sal
• Pimienta
• Cilantro fresco picado

Elaboración

1. Lava todas las verduras, córtalas de manera uniforme en trocitos muy pequeños y resérvalas.
2. Limpia bien los mejillones y cuécelos en el Estuche de Vapor Hondo al microondas durante unos 3 minutos a máxima potencia (800W). Deja que se enfríen y resérvalos.
3. Prepara la vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, y aliña las verduras.
4. Coloca las verduras con los mejillones encima y añádeles un poco de cilantro picado.
5. Sírvelos fríos sobre el caparazón del mejillón o bien en unas cucharitas de aperitivo.

estuche de vapor

¡Riquísimos!

3. Receta de minihojaldres de gambas y merluza

Esta receta es muy sencilla de elaborar gracias al Kit Aperitivos. Prepara varias porciones individuales de hojaldre en cuestión de minutos. ¿Quieres ver cómo funciona? Con este vídeo aprenderás a elaborar unos aperitivos originales de forma rápida.

Ingredientes

• 2 láminas de masa (hojaldre, pasta brisa, masa para pizza o masa para empanadas)
• 1 huevo
• 200 g de gambas crudas
• 100 g de merluza
• 1 diente de ajo
• Queso parmesano rallado

Elaboración 

Para el relleno

1. Tritura las gambas y la merluza, añade el ajo picado y mézclalo todo bien. 

Para los minihojaldres

1. Coloca la primera lámina de masa encima del molde del Kit Aperitivos.
2. Pinta con huevo en los bordes para mejorar el cierre. 
3. Rellena todas las cavidades de manera uniforme con el relleno de gambas y merluza. 
4. Coloca la segunda lámina de masa encima de la primera.
5. Corta los aperitivos utilizando el rodillo liso del Kit Aperitivos por encima del molde. 
6. Desmolda los minihojaldres y colócalos en un salvabandejas encima de la bandeja del horno. 
7. Píntalos con huevo y decóralos con queso parmesano rallado.
8. Hornea los hojaldres durante 15 minutos a 185 °C y déjalos entibiar.

Kit aperitivos

¡Disfruta de unos minihojaldres deliciosos!

4. Dip de queso fresco y salmón

Las recetas de entrantes para picar son un excelente recurso en nuestras comidas y cenas navideñas. Si necesitas inspiración para elaborar entrantes de Navidad como dips para untar con tostaditas, crudités..., ¡sigue, paso a paso, estas dos recetas!

Ingredientes

• 850 ml de leche fresca
• 150 ml nata
• 40 ml de limón
• 40 g de salmón
• Eneldo fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Calienta la leche fresca y la nata 13-14 minutos en el microondas a máxima potencia (800W) en el recipiente del Cheese Maker.
2. Una vez caliente, añade el zumo de lima y el yogur a la leche.
3. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
4. Vierte la mezcla dentro del colador verde del Cheese Maker, acomoda con ayuda de una cuchara y deja enfriar una 1 hora en la nevera.
5. Pica finamente el eneldo y el salmón ahumado en trozos pequeños.
6. Mézclalo todo y decóralo con aceite de oliva.

cheese maker

¡Listo!

5. Mousse relleno de mandarina y foie

Con el molde Mini Mousse, puedes preparar fácilmente 6 mini mousse rellenas y decoradas a la vez, ahorrando tiempo y consiguiendo un resultado sorprendente. Incluye un molde para preparar y congelar la mousse y el relleno al mismo tiempo, y un cortador para dar forma a la base de soletilla. 

Las diferentes texturas de las cavidades del molde, y las diferentes formas del relleno, permiten realizar multitud de combinaciones y resultados sorprendentes, como la receta a continuación. ¿Quieres saber cómo se usa y ver el paso a esta de esta receta?: https://www.youtube.com/watch?v=7jC-2epXNus

Ingredientes

Para la mousse

• 50 g de zumo de mandarina
• 150 g de nata
• 1 clara de huevo
• 2 láminas de gelatina
• 50 g de azúcar
• Ralladura de piel de 1 mandarina

Para la mousse

• 60 g de foie
• 30 g de nata
• 1 lámina de gelatina

Para la cobertura

• 150 g de zumo de mandarina
• 7 láminas de gelatina
• 20 g de azúcar

Para la galleta

• 150 g de harina de trigo
• 20 g de sésamo
• 20 g de mantequilla
• 10g de sal
• 1 huevo

Elaboración

Para la galleta

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, el huevo, el sésamo y la sal, extiende la masa sobre un tapete para horno, corta con el cortador y hornea durante 15 minutos.
3. Deja enfriar y reserva.

Para la mousse

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. En un cazo mezcla la nata con el zumo de mandarina y la mitad del azúcar, añade la gelatina y calienta hasta que se disuelva. Deja enfriar en la nevera.
3. Bate con la ayuda de unas varillas eléctricas, monta bien la mezcla de nata y mandarina y reserva.
4. Bate la clara de huevo con el resto del azúcar, incorpora poco a poco a la mezcla de nata y mandarina con movimientos envolventes, añade al final la ralladura de piel de mandarina y reserva.

Para el relleno

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. En un cazo calienta la nata y mézclala bien con la gelatina. Añade el foie y deja enfriar.
3. Monta la mezcla de nata y foie y resérvala.

¡Móntalo!

1. Llena con la mousse las cavidades grandes hasta la marca. Cierra la tapa.
2. Llena con el relleno las cavidades más pequeñas.
3. Congela durante 4 horas.
4. Desmolda y monta sobre las galletas hechas previamente.

Para la cobertura

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. En un cazo mezcla el azúcar y el zumo de mandarina, añade la gelatina y calienta hasta que esté bien disuelto. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Coloca las mini mousse recién sacadas del congelador encima de una rejilla y báñalas con la cobertura preparada.

Mini Mousse Rellenas

Si tu plan para estas fiestas es elaborar varios entrantes de Navidad, puedes ahorrar mucho tiempo con estas recetas sencillas, originales y saludables. ¿Qué aperitivos tienes pensado preparar para estas Navidades? ¿Cuál son tus entrantes de Navidad favoritos?