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Entrantes vegetarianos versátiles y variados

Los entrantes vegetarianos no son solo para aquellos que siguen este tipo de alimentación, son una forma más de jugar con la versatilidad de las verduras, un grupo de alimentos fundamental en cualquier dieta. Y es que, aunque no contengan carne ni pescado, ¡están deliciosos! ¿Sueles preparar entrantes con vegetales? Toma nota de las ideas que te damos en este post, ¡te encantarán!

 

5 entrantes vegetarianos

 

1.  Montaditos de berenjena y mozzarella

Se trata de un entrante muy sencillo de preparar y muy resultón.

Tan solo necesitas 1 berenjena, 1 tomate, 1 bola de mozzarella y orégano. Corta todos los ingredientes en rodajas, dispón una rodaja de cada, una encima de otra, pero acabando con mozzarella y una pizca de orégano. Cuécelos al horno o al microondas durante 10 minutos usando el Estuche de Vapor.

 

2.  Mininapolitanas saladas rellenas

Este entrante es muy fácil de preparar con el Kit Aperitivos y los rellenos pueden ser combinaciones con una gran variedad de verduras. Puedes preparar bocaditos con hojaldre, mini hojaldres de pisto o mini hojaldres de camembert.

Para los mini hojaldres de camembert, por ejemplo, necesitas 2 láminas de pasta brisa, 125 g de camembert, 1 berenjena, 20 g de mostaza y 1 huevo para pintar. Lo primero: fríe la berenjena (previamente picada en tiras delgadas) o cocínala en el Estuche de Vapor unos entre 6 y 9 minutos a máxima potencia (800W) con un poco de agua.

Después, en el molde, coloca la primera lámina de pasta brisa y pinta con huevo para mejorar el cierre. A continuación, agrega en cada hueco del molde una cucharita de mostaza, un cubito de camembert y un poco de la berenjena anteriormente preparada. Seguidamente, dispón la segunda lámina de masa encima y corta los mini hojaldres, píntalos con huevo, decóralos con semillas, y hornéalos durante 15 minutos a 185 ºC. Deja que se enfríen y ¡listos!

 

3.  Tabla de quesos veganos

Se trata de un entrante vegetariano gourmet que se puede acompañar con unas tostaditas de pan, un poco de mermelada de higos sin azúcar o unas uvas o frutos secos. ¡Delicioso!

Por cierto, ¿sabes que puedes preparar queso vegano casero?: queso crema, curado, de rulo…

Prueba este queso fresco vegano con albahaca y tomates deshidratados con el Cheese Maker.

 

4.  Tortilla de verduras

El huevo es un alimento de origen animal que algunos vegetarianos consumen sin problema. Pero ¿sabes que se puede preparar una tortilla sin huevo?

Ingredientes para una tortilla vegana:

  • 3-4 patatas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 vaso de agua
  • 4 cucharadas soperas de harina de garbanzo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Pica la cebolla, corta las patatas en láminas y fríelas como si se tratara de una tortilla normal. También puedes avanzar este paso preparándolo en el Estuche de Vapor o el Spanish Omelette.
  2. En un bol, mezcla el vaso de agua con la harina, la sal y la pimienta. El resultado debe ser más espeso que el huevo batido. Añade la cebolla y las patatas cocidas.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla.
  4. Fríe a fuego lento hasta que la tortilla quede dorada por ambos lados. Es conveniente darle varias vueltas para que se cueza bien el interior y no se pegue.

Espera unos minutos antes de servir para que adquiera la consistencia adecuada.

 

5.  Guacamole

El guacamole es, sin duda, una de las salsas más populares y hacerla en casa es muy fácil, además de que queda deliciosa. ¿Sabes cómo prepararla?

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • ½ limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro

Tritura la pulpa del aguacate junto con el zumo del limón y las especias. Después, añade unas hojitas de cilantro. ¡Facilísimo!

 

También puedes preparar hummus de boniato, de berenjena o de remolacha. Cocas de vegetales, champizzas, cubitos de gazpacho, tartas tatin de vegetales, aros de cebolla fritos… hay una gran variedad de entrantes vegetarianos. De hecho, el límite está en la imaginación. ¡Están deliciosos!

 

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