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Espaguetis de calabacín ¡3 recetas para prepararlos!

El calabacín es una hortaliza muy versátil de la misma familia que el pepino y la calabaza. Está delicioso crudo, está riquísimo cocido y, a la vez, su carne tiene una textura que permite cortarla de muchas maneras. Con un cortador en espiral , por ejemplo, puedes preparar unos espaguetis de calabacín deliciosos. ¿Los has probado alguna vez?

 

Espaguetis de calabacín o espaguetis de trigo: ¿qué es más saludable?

Los espaguetis de calabacín aportan menos calorías que los de trigo. Su composición es principalmente agua y fibra, aunque también contienen carbohidratos y, en menor cantidad, grasas y proteínas. Además, aportan vitaminas, como la vitamina C, y minerales, como el potasio.

Los espaguetis de trigo, por su lado, contienen básicamente carbohidratos. Si la harina utilizada para hacerlos es integral, también contendrán fibra.

Ambos tienen un sabor bastante neutro, lo que los convierte en unos ingredientes-base que ofrecen un amplio abanico de posibilidades a la hora de combinar ingredientes.

Mientras los espaguetis de trigo están especialmente indicados para cuando vamos a hacer un gasto energético elevado, como deporte intenso, los espaguetis de calabacín son una buena opción en cualquier momento. Elaborar platos con este tipo de espaguetis puede ser una manera agradable y divertida de introducir más vegetales en nuestra alimentación.

 

3 recetas de espaguetis de calabacín

Los espaguetis de calabacín se pueden consumir tanto crudos como cocinados y se pueden utilizar para muchísimos platos. Son una alternativa ideal a la pasta, y una forma sencilla y deliciosa de introducir ingredientes bajos en calorías, saludables y de origen vegetal, así como también lo son el arroz de coliflor o el arroz de brócoli, por ejemplo.

Para preparar los espaguetis de calabacín, simplemente tienes que elegir unos calabacines firmes y utilizar un cortador o pelador para hacer cintas. ¡Así de fácil!

 

1. Espaguetis de calabacín con atún

Ingredientes

  •  1 calabacín
  •  ½ cebolla
  •  2 tomates
  •  1 lata de atún
  •  Orégano
  •  Aceite
  •  Sal

Elaboración

  1. Lava el tomate, pélalo y trocéalo. Ponlo en el Estuche de Vapor, ciérralo y mételo en el microondas un minuto y medio a máxima potencia.
  2. Prepara los espaguetis de calabacín con un cortador ycorta la cebolla en juliana.
  3. Pon en el Estuche de Vapor los espaguetis de calabacín, la cebolla, un chorrito de aceite, una pizca de sal y orégano y cocina al microondas durante dos minutos y medio a máxima potencia.
  4. Agrega el tomate y el atún, y vuelve a ponerlo al microondas durante un minuto más.

 

2. Espaguetis de calabacín orientales

Ingredientes

  •  1 calabacín
  •  6 tomates cherry
  •  12 champiñones
  •  1 cucharada de salsa de soja
  •  1 cucharadita de semillas de sésamo
  •  Aceite
  •  Sal

Elaboración

  1. Lava los tomates y los champiñones, y córtalos en trocitos pequeños.
  2. Prepara los espaguetis de calabacín con.
  3. Pon en el Estuche de Vapor los espaguetis de calabacín, los tomates y los champiñones, un chorrito de aceite, y una pizca de sal y cocina al microondas durante tres minutos y medio a máxima potencia.
  4. Antes de servir, añade un poco de salsa de soja y las semillas de sésamo.

 

3. Espaguetis de calabacín picantes

Ingredientes

  •  1 calabacín
  •  1 diente de ajo
  •  1 cayena
  •  Aceite
  •  Sal

Preparación

  1. Prepara los espaguetis de calabacín con un cortador o pelador.
  2. Pon en el Estuche de Vapor un poco de aceite, un diente de ajo cortado a tiras y la cayena y cocina durante un minuto a máxima potencia.
  3. Agrega los espaguetis de calabacín y vuelve a ponerlo durante un par de minutos más a máxima potencia en el microondas.

¿Qué te parecen estas recetas de espaguetis de calabacín? Si tienes unos calabacines en tu cocina y quieres preparar un plato sencillo y rápido, ¡esta es una excelente manera de prepararlos! 

Como hemos dicho, puedes cocinarlos o bien usarlos crudos en ensaladas o aliñados. Anímate a elaborarlos y varía con tus propias recetas. ¿Cuál te gusta más? ¡Cuéntanoslo!

 

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