Publicaciones de Beneficios alimentos

21.02.2018

Goma wakame: una alga para tus ensaladas

Las algas, que son la verdura del mar, son muy utilizadas en la cocina oriental y cada vez están más presentes en la gastronomía occidental, pues ofrecen un toque sofisticado y exótico a cualquier plato. Las algas pueden usarse para sopas y caldos, formar parte en ensaladas, arroces y legumbres o, incluso, postres. Asimismo, en la industria alimentaria, se utilizan como espesantes. Qué versátiles son las algas, ¿verdad? En este post te presentamos la goma wakame, un alga de origen japonés con un delicado y suave sabor a mar. Es parecida a la nori (la que se usa en el sushi) y es ideal para preparar arroces, salteados y ensaladas. ¿Quieres conocer sus propiedades y saber cómo incluirla en tus recetas?

19.02.2018

Propiedades de la avellana, ¡un fruto seco exquisito!

La avellana es el fruto del avellano y se consume seco. El mejor momento para recolectarlas es en otoño, después se dejan secar para poderlas disfrutar los años siguientes. Para conservarlas correctamente es necesario guardarlas en lugares frescos y sin luz. Una de las propiedades más destacadas de la avellana es su gran poder energético. ¿Quieres conocer un poco más sobre sus propiedades y algunas aplicaciones culinarias?

12.02.2018

Todo lo que necesitas saber sobre la sémola

La sémola es la harina de cualquier cereal poco molida. Esta palabra de origen italiano proviene del latín simila, que significa 'flor de harina', con lo que ya indica que se trata de una harina de textura más gruesa y pesada, no de un polvo fino.

09.02.2018

Quinoa: un desayuno completo y nutritivo

Quinoa como desayuno, comida, cena... La quinoa es muy versátil y puede estar presente en cualquier comida del día. Muchos creen que es un cereal y, aunque es cierto que tiene propiedades muy parecidas, se trata de una semilla que está considerada como un superalimento por sus propiedades nutricionales. Sin embargo, aunque se considere un superfood, no hay que pensar que tiene poderes mágicos para el organismo.

30.01.2018

Todo sobre la bebida de espelta, ¡receta incluída!

La bebida de espelta es el resultado del jugo que se le extrae a los copos de espelta, un cereal que cada vez es más popular. A esta bebida también se la llama leche de espelta, pero no es correcto, ya que la palabra leche solo se puede utilizar para denominar la secreción de la glándula mamaria de un mamífero, y no sería el caso de la espelta, al tratarse de un cereal.

23.01.2018

Aceite de colza: propiedades y usos

El aceite de colza es el que se obtiene de la semilla de la colza. Su textura es viscosa y de color pardo y, aunque tiene muy mala fama y aún existe cierto miedo entre la población para consumirlo, es totalmente seguro y apto para el consumo humano. Además, tiene propiedades muy interesantes. En este post, "Aceite de colza: Propiedades y usos", podrás redescubrir este aceite vegetal.

11.01.2018

El coco: calorías, propiedades y usos

El coco es el fruto del cocotero, una palmera típica de las zonas tropicales. ¿Sabías que esta fruta tropical y los productos que derivan de ella son tendencia actualmente? Sí, porque hay muchas formas de consumirla: el alimento en sí, el jugo de su interior, el agua de coco, la leche de coco e incluso el aceite de coco, que no se usa únicamente en cocina. Curioso, ¿verdad? ¡Tantos productos de un solo alimento! En este artículo, "El coco: calorías, propiedades y usos", descubrirás cómo sacarle el máximo provecho a esta fruta tan apreciada.