Publicaciones de Carne

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02.02.2018
Proteínas del pollo y otras razones que lo hacen popular en las dietas
El pollo es un alimento muy habitual en todo tipo de dietas: dietas para adelgazar, dietas hiperproteicas, dietas para personas que quieren aumentar su masa muscular, etc. Pero ¿por qué se recomienda el pollo para cualquier dieta? La cantidad de proteínas del pollo y su bajo índice de grasa son dos de los secretos. ¿Quieres saber qué otras propiedades lo convierten en un alimento tan valorado por los nutricionistas?
4 ideas para preparar babilla de ternera
27.12.2017
4 ideas para preparar babilla de ternera
No todas las partes de la ternera son iguales, cada sitio de donde sale la carne recibe un nombre diferente. La babilla de ternera es una parte muy tierna de la pata, y muy versátil en la cocina; existen muchas recetas exquisitas de babilla de ternera.
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20.12.2017
Las 4 mejores salsas para churrasco
En las barbacoas, las salsas que acompañan la carne son imprescindibles, ¡le dan un sabor exquisito! Y aunque se pueden encontrar diferentes salsas en el mercado, hacerlas en casa siempre es mejor, así las puedes personalizar y hacerlas a tu gusto. ¡Las puedes congelar o guardar en la nevera y disfrutarlas cuando lo desees! Así que en este post vamos a proponerte 4 recetas de salsas para churrasco que no pueden faltar en tus barbacoas.
Receta de solomillo al Oporto, ¡y su versión rápida!
12.12.2017
Receta de solomillo al Oporto, ¡y su versión rápida!
El solomillo al Oporto es una receta muy fácil de preparar y, con ingredientes de calidad, el resultado es un plato exquisito. El vino de Oporto es un vino tinto proveniente de la ciudad portuguesa de la cual recibe el nombre, y tiene un sabor dulce que liga a la perfección con guisos y preparaciones de carne.
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24.11.2017
Pollo a la cazuela: ¡una manera más rápida de cocinarlo!
El pollo es una excelente fuente de proteína de calidad y bajo en grasas. Además, se trata de un alimento muy versátil, se puede cocinar de muchas maneras distintas y admite todo tipo de acompañamientos: verduras, escabeche, hierbas aromáticas, adobos... En este post nos centramos en el pollo a la cazuela, pero con una pequeña peculiaridad... ¡el horneado al vapor! Con este tipo de cocción conseguirás disfrutar del exquisito sabor del pollo a la cazuela, pero en menos tiempo, ¡todo son ventajas!
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15.11.2017
Pato laqueado, un plato estrella de China
El pato laqueado es uno de los platos más representativos y apreciados de la cocina china. Es una receta originaria de Pekín y muy típica en el nordeste del país, además de ser un plato habitual en los restaurantes chinos de todo el mundo.
Prepara estofado de pavo, ¡muy fácil!
24.08.2017
Prepara estofado de pavo, ¡muy fácil!
El estofado es una técnica culinaria en la que el ingrediente principal se cuece en un recipiente tapado y a fuego lento. De esta manera, el alimento en cuestión, se cocina en su propio jugo, por lo que se conservan mejor los sabores y los aromas de la preparación. En este post te explicaremos cómo preparar un delicioso estofado de pavo, tanto de la forma tradicional como al microondas.
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15.08.2017
Rabo de ternera: trucos para cocinarlo
La carne del rabo de ternera es cartilaginosa, pero también bastante dura, por lo que necesita bastante tiempo de cocción para que se ablande y adquiera la textura que hace que sea una carne tan apreciada. Pero no tengas miedo a cocinarlo, es más sencillo de lo que parece. Para que te quede un rabo de ternera como de restaurante, bien tierno y meloso, aquí tienes unos trucos y consejos.
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27.04.2017
Cómo ablandar la carne: 3 trucos infalibles
Cuando cocinamos carne queremos que el resultado sea tierno y jugoso pero, sin saber por qué, a veces nos queda demasiado dura, lo cual estropea el plato. Este resultado nos hace pensar que hay algo que no estamos haciendo bien: puede ser que en ocasiones no la tratemos con suficiente delicadeza y nos limitemos a echarla a la sartén sin prestar un mínimo de atención a su preparación y aderezo. En este post te damos unos cuantos trucos para que disfrute siempre de una carne tierna y sabrosa.
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