Publicaciones de mitos alimentos

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10.07.2017

¿Salsa light? Mitos sobre este y otros alimentos "bajos en calorías"

¿Son la salsa light o otros alimentos etiquetados como "bajos en calorías" productos más saludables? Este tipo de opciones tienen al menos un 30 % menos de calorías que las alternativas a las que sustituyen, pero eso no quiere decir que no tengan calorías. En realidad, sus calorías se reducen quitando principalmente la grasa del producto, pero al hacerlo también se elimina parte de su sabor y consistencia, por eso, en contraposición, se suelen añadir espesantes y derivados. ¿Quieres saber más sobre estos productos y si son mejores que los que no llevan este distintivo?

23.05.2017

Nata vegana, ¿es posible?

Si sigues una dieta vegetariana, vegana o, simplemente, intentas reducir el consumo de alimentos de origen animal, es posible que te hayas hecho la pregunta siguiente: ¿existe la nata vegana? Pues bien, vamos a empezar por responder a tu pregunta: no, no es posible encontrar nata vegana por la sencilla razón de que la nata es un producto de origen animal, un derivado lácteo.

11.05.2017

Zumos desintoxicantes: ¿una moda saludable?

Los zumos desintoxicantes o "detox", también llamados zumos verdes, son populares porque se considera que tienen propiedades desintoxicantes y depuradoras beneficiosas para nuestro organismo, aunque el hígado y los riñones son nuestros propios mecanismos "detox". Se preparan con alimentos ricos en agua, vitaminas y minerales que contribuyen al correcto funcionamiento de estos órganos y, gracias a estas propiedades, tomar zumos desintoxicantes nos aporta nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. Aún así, no es conveniente abusar de ellos y en este artículo te explicaremos de qué están hechos, qué propiedades tienen y algunas ideas para tomar zumos desintoxicantes.

28.03.2017

¿Por qué el aceite de palma está en el centro de la polémica?

A pesar de ser un aceite muy apreciado por la industria debido a que es mucho más económico que otro tipo de grasas y aceites, el aceite de palma lleva un tiempo en el punto de mira. A su alrededor gira una polémica bastante enconada por parte de quienes apuestan por una alimentación saludable en los últimos tiempos. De todas formas, este aceite siempre ha sido muy criticado. ¿Hay motivos para alarmarse? ¿Dónde se puede encontrar el aceite de palma? ¿Qué es en realidad este aceite?

10.02.2017

Mitos y verdades de los alimentos envasados

A pesar de haber revolucionado la disponibilidad de alimentos por alargar su tiempo de conservación y facilitar su transporte, desde que Nicholas Appert....

19.01.2017

¿Existen los alimentos afrodisíacos?

Todas las culturas tienen en su historia culinaria referencias a alimentos y preparaciones "con efectos afrodisíacos". No es de extrañar si tenemos en cuenta ..

06.06.2015

Alimentos congelados, ¿qué debes tener en cuenta?

La congelación es una técnica de conservación que consiste en solidificar el agua que contienen los alimentos. De esta manera ésta deja de estar disponible para...