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Publicaciones de Verduras

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22.01.2018
Coliflor frita y otras maneras de disfrutar de esta hortaliza
La coliflor es una verdura redonda, de aspecto rugoso y de color variado, pues aunque la más típica es la blanca también existen coliflores moradas y verdes. Su sabor es suave y desprende un fuerte olor cuando se cocina debido a los compuestos azufrados que contiene (¿sabes que puedes conseguir evitarlo?). ¡Y hay tantas maneras de prepararla! Algunas muy originales: coliflor frita, coliflor rebozada... o incluso croquetas de coliflor. ¡Conoce diferentes recetas en este post!
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21.11.2017
Aprende a cortar en juliana y otros 5 tipos de corte en cocina
La técnica de corte es un aspecto muy importante en la cocina y las primeras cosas que aprendes cuando empiezas a cocinar. Si cortas bien los alimentos, no solo obtendrás una mejor presentación de la preparación, sino que también favorecerás que los alimentos se cuezan de forma homogénea. Al principio te puede resultar complicado conseguir el corte perfecto, pero con un poco de práctica perfeccionarás la técnica y obtendrás resultados propios de un cocinero profesional. ¿Te apuntas al reto? En este artículo te explicamos cómo cortar en juliana y ¡5 técnicas más!
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02.10.2017
Coliflor con patatas: 3 ideas para disfrutarla
La coliflor con patatas es un plato que tiene muy mala fama, sobre todo entre los niños, pero a la vez es muy interesante para incluir en nuestra dieta. Por eso te presentamos tres recetas de coliflor con patatas que cambiarán tu forma de verla. ¡Dejemos a un lado la creencia de que es un plato soso y aburrido y hagamos recetas que gusten a toda la familia!
Pasta con calabacín: ¡una combinación tan versátil como sabrosa!
06.09.2017
Pasta con calabacín: ¡una combinación tan versátil como sabrosa!
Un plato de pasta es la receta perfecta para reponer energías. Su alto contenido en hidratos de carbono complejos ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre estable y permite que la sensación de hambre tarde más en aparecer. Y si, además, mezclamos la pasta con calabacín, una hortaliza con múltiples beneficios, el plato será mucho más nutritivo y saciante, debido a su alto contenido en fibra y agua.
Caldo depurativo: apio, cebolla, puerro y otras combinaciones
28.07.2017
Caldo depurativo: apio, cebolla, puerro y otras combinaciones
¿A qué te evoca el término depurativo? En lo referente a los alimentos, solemos malinterpretar esta palabra porque en realidad no existen alimentos con la propiedad de depurar, sino que nuestro propio organismo, a través del hígado o los riñones es el encargado de llevar a cabo esta función. Entonces, ¿estos alimentos no ayudan a eliminar toxinas? No podemos preparar un caldo "depurativo" con en ese objetivo, pero sí pensando en que puede favorecer nuestra hidratación, aportarnos minerales para favorecer la diuresis y eliminar el exceso de líquido, y, por tanto, también otras sustancias tóxicas. Y en cuanto a las verduras que incluye, ¿qué verduras consideras imprescindibles en un caldo depurativo? ¿Apio, cebolla, puerro...? En este post te proponemos 3 combinaciones para prepararlo.
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29.06.2017
Sopas frías para disfrutar en verano
El gazpacho, el salmorejo, la vichyssoise, la sopa de melón... Existen diferentes variedades de sopas, fáciles de preparar y que te permiten disfrutar de ingredientes buenos y saludables en cualquier época del año. Las sopas frías, por ejemplo, son una alternativa estupenda para el buen tiempo, y hay muchas recetas distintas.
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22.06.2017
Vinagreta de yogur: 5 aliños para tus ensaladas
Los aliños o las vinagretas son una parte importante en muchos platos, casi tanto (o incluso más) que los ingredientes con los que los preparamos. Son una parte esencial, en concreto, en las ensaladas, donde siempre buscamos el aliño perfecto para disfrutarlas. ¡De vinagretas hay muchas y muy variadas! Si les das a las vinagretas la importancia que merecen, seguro que conocerás a la protagonista de este post: la vinagreta de yogur.
¡Cocer coliflor sin olor es posible!
04.05.2017
¡Cocer coliflor sin olor es posible!
La coliflor es un vegetal que tiene muchas posibilidades de preparación y que es perfecto tanto para plato principal como para acompañante. Además, esta verdura tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo y nuestra salud en general. Para empezar, apenas contiene calorías, así que es perfecta para dietas de adelgazamiento, pero además también tiene muchas vitaminas esenciales para nuestro organismo.
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14.04.2017
Aprende cómo hacer calçots en casa
Lo de cultivar y esperar a que la semilla dé sus frutos no es algo nuevo, pero, en cambio, tener que volver a plantar el fruto tras su desarrollo no es el procedimiento más habitual. Pues bien, este es el proceso que se debe llevar a cabo para el cultivo de los famosos calçots, una cebolla tierna típica de Cataluña. ¿Te gustaría saber cómo hacer calçots en casa? ¡Te lo explicamos!
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