Flan de huevo casero, saludable y ¡rápido!

El flan de huevo casero es un clásico indiscutible de los postres: se elabora con ingredientes que todos tenemos a mano y su sabor gusta a casi todo el mundo. 

Sin embargo, con el ritmo de vida actual, muchas personas no tienen  tanto tiempo para cocinar y buscan poder consumir alimentos y postres más saludables que sean también rápidos de elaborar.

¿Debemos renunciar al flan? ¡Por supuesto que no! En este post, vas a ver cómo reinventar el flan de huevo casero para elaborarlo más rápido y conseguir que sea una receta más saludable. 

Descubrirás que es posible hacer flanes deliciosos y saludables en menos de 5 minutos. 

Receta de flan de huevo casero saludable

Esta receta de flan de huevo casero consiste en una versión saludable y sin azúcares del flan tradicional en la que el dulzor lo aportan la vainilla, la canela  y la ralladura de limón. 

¡Te sorprenderá el resultado!

Ingredientes

• 4 tazas de leche (o de cualquier bebida vegetal)
• 6 huevos
• 1 rama de canela
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla

Elaboración

1. Pon la leche dentro de un cazo y hiérvela durante 5 minutos junto con la canela y la ralladura de limón. Retira la ralladura y la canela y deja entibiar la leche.
2. En un bol, bate los huevos con la esencia de vainilla.
3. Cuando la leche esté tibia, añade los huevos batidos y mézclalo todo bien.
4. Reparte la mezcla en moldes de flanera.
5. Calienta el horno, pon agua en una bandeja y coloca encima los moldes individuales con el flan. Es importante que el agua no llegue hasta la parte superior de los moldes.
6. Cuece los flanes al horno durante unos 35 minutos o hasta que estén firmes.
7. Una vez transcurrido este tiempo, saca los flanes del horno, deja que se enfríen y, después, guárdalos en la nevera.

Flan de huevo casero al microondas

Esta receta de flan de huevo casero al microondas es igual de saludable y ¡aún más rápida de cocinar!

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla

Elaboración

1. Pon la leche, la rama de canela y la ralladura de limón dentro del Estuche de Vapor y ponlo en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Abre el Estuche de Vapor y retira la canela y la ralladura.
2. Bate los huevos con la esencia de vainilla en un bol y, después, mézclalos con la leche con una batidora hasta conseguir una mezcla muy lisa.
3. Reparte la mezcla en los moldes individuales para flanes.
4. Coloca un molde en el microondas durante 1:30 minutos a media potencia. Durante el proceso, revisa de vez en cuando el molde para asegurarte de que no se sale la mezcla. Pasado este tiempo, comprueba si el flan ha cuajado bien o necesita un poco más de tiempo. En ese caso, pon el molde unos segundos más en el microondas.
5. Repite la operación con el resto de moldes.

Si quieres añadir caramelo, este se elabora simplemente con azúcar y agua. Pero, ya que has cocinado un flan saludable, puedes acompañar tu flan con otras opciones para darle un toque de dulzor, como la fruta: manzana, pera, fresas, naranja... ¡Queda delicioso!

¿Te encanta el flan de huevo casero? Si antes lo disfrutabas de manera ocasional, ahora, con estas dos recetas, ya no tendrás excusas para no elaborarlo: ni por falta de tiempo, ni por poco saludable. ¡Pruébalo!