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Fruta deshidratada sin azúcar, ¡un snack delicioso!

Dátiles, orejones, pasas, higos… y ahora también en muchos supermercados se puede encontrar piña, mango, manzana o melocotón. La fruta deshidratada es un tentempié delicioso porque el azúcar que contiene es el propio de la fruta. 

No obstante, también es cierto que algunas marcas añaden azúcar, por lo que es importante saber identificar la verdadera fruta deshidratada sin azúcar. Aunque también puedes prepararla en casa.  Pero es no es todo, ¿qué sabes de estos snacks? Descubre a continuación más detalles sobre este capricho que, de forma puntual, es saludable y puede ser una alternativa a otros aperitivos poco aconsejables como los ultraprocesados.

 

Cómo saber si se trata de fruta deshidratada sin azúcar o cómo prepararla en casa

Para saber si se trata de fruta deshidratada sin azúcar, tienes que comprobarlo directamente en la etiqueta del producto que compres. En los ingredientes del paquete debe venir indicado que contiene la fruta en sí misma y nada más. 

Otra opción es prepararla en casa con una deshidratadora

Si no tienes este electrodoméstico, también puedes probar a hacerlo en el horno. Para ello, corta las frutas que desees deshidratar en rodajas finas, añade, si lo deseas, alguna especia como canela, pimentón o pimienta, pon las frutas sobre un tapete de cocción para la bandeja del horno, bien separadas, y hornéalas durante 1 hora a unos 200 ºC. También puedes preparar verduras: tomate, cebolla, berenjena, calabacín... 

 

Fruta deshidratada sin azúcar como snack o en recetas

La fruta deshidratada sin azúcar es un snack fácil de llevar, no es pesado y es difícil que se estropee. Es genial para calmar los antojos de dulce y muy interesante para cuando se practica deporte.

Aunque no tiene que limitarse a tomarse como un simple snack, sino que puede formar parte de otras combinaciones, como por ejemplo yogur con pasas, o en recetas de pasteles, en galletas...; o también platos salados.

¡Prueba alguna de estas recetas con fruta deshidratada sin azúcar!

 

¿Empezamos con esta receta de galletas?

Galletas con mango deshidratado

Ingredientes:

  • ¾ de taza de mango deshidratado troceado
  • ½ taza de nueces de macadamia cortadas
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 taza y media de harina integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 350ºC.
  2. Mezcla todos los ingredientes
  3. Dale forma de galletas a la masa y colócalas en la bandeja del horno sobre un tapete de cocción dejando suficiente espacio entre unas y otras (en el horno se expanden).
  4. Hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. 

En algunas recetas se puede añadir fruta deshidratada para aportar una nota dulce a las preparaciones: en platos principales, en ensaladas, en panes, en postres o en el porridge del desayuno. ¿Has probado las espinacas con pasas y piñones? y ¿las en una ensalada de pasta?

La fruta deshidratada no es un sustituto de la fruta entera y fresca, aunque sí puede ser una buena opción para variar la dieta y para añadir un toque diferente a tus platos. 

En cuanto a sus propiedades, la fruta deshidratada sin azúcar es pobre en agua, lo que hace las que las vitaminas, los minerales, la fibra y los azúcares que contiene se concentren. Y es que por cada 100 g de producto deshidratado, los nutrientes son mayores que en la fruta fresca, aunque también tendrá mayor concentración de azúcar por lo que su consumo se recomienda que sea puntual.

¿Sueles usar fruta deshidratada en tus recetas? Si la utilizas, procura que sea fruta deshidratada sin azúcar añadido.

 

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