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Galletas americanas: la receta original y adaptaciones saludables

Las galletas americanas, más conocidas como cookies, son un bocado delicioso e irresistible. Su color dorado, las pepitas de chocolate, su textura esponjosa... ¡Qué delicia!

Es cierto que la receta original de galletas americanas es bastante calórica, además de que acostumbran a incluir entre sus ingredientes opciones que no son saludables. Por ello, es recomendable consumirlas solo de forma puntual. 

Si te encantan las galletas caseras y no quieres renunciar a su sabor, existen alternativas más saludables e igualmente exquisitas con las que puedes acompañar tus desayunos y meriendas. En este artículo te presentamos la receta original de galletas americanas y 3 variantes que seguro que no te dejan indiferente.

 

Receta original de galletas americanas o ‘chocolate chip cookies’

Ingredientes (para unas 20 unidades)

  • 260 g de harina de trigo
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 220 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanco
  • 160 g de mantequilla
  • 300 g de pepitas de chocolate negro

Elaboración

  1. Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el moreno. Si sacas la mantequilla de la nevera un poco antes y la dejas a temperatura ambiente, te resultará más sencillo.
  2. Agrega la esencia de vainilla y los huevos, y bate todo de nuevo.
  3. En un bol, añade la harina tamizándola con un colador fino e incorpora también la sal y el bicarbonato sódico. Una vez que esté todo bien mezclado, júntalo con la mezcla anterior.
  4. Incorpora las pepitas de chocolate a la mezcla y remueve suavemente.
  5. Ahora es momento de dejar reposar la mezcla. Métela en la nevera y déjala como mínimo una hora.
  6. ¡Turno de hornear! Precalienta el horno a 180 ºC. Saca la mezcla del frigorífico y crea pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja del horno sobre un salvabandejas de silicona sin aplastar, calculando un espacio generoso entre ellas, ya que se expanden bastante.
  7. Hornea las galletas a 180 ºC durante unos 15 minutos aproximadamente. Cuando empiecen a estar doradas, es señal de que están hechas.
  8. Retira la bandeja del horno y comprueba que las galletas están bien hechas. Deben estar doradas, pero blanditas cuando las toques con el dedo o con un tenedor.
  9. Déjalas reposar hasta que se enfríen.

 

Normalmente, las galletas se conservarán durante varios días, ¡si es que llegan!

 

¿Y qué te parecen estas opciones más saludables?

 

Receta de galletas americanas o ‘cookies’ de chocolate saludables

Ingredientes (para unas 20 unidades)

  • 100 g de harina integral de avena
  • 150 g de harina de almendras (almendra molida)
  • 4 g de bicarbonato sódico
  • 120 g de aceite de coco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 g de pepitas de chocolate negro puro
  • 1 pizca de sal
  • 120 g de miel (opcional)

Elaboración

  1. En un bol, mezcla los dos tipos de harina, y añade el bicarbonato y la sal.
  2. Pon el aceite de coco en un bol. Si está sólido, mételo unos segundos al microondas (no necesita más tiempo, se funde a 24 ºC). Añade también en este bol la miel, si quieres, y la esencia de vainilla.
  3. Incorpora la mezcla de este bol al recipiente que contiene las harinas y bate bien con ayuda de unas varillas hasta que se cree una mezcla homogénea.
  4. Agrega las pepitas de chocolate, bate de nuevo suavemente y deja reposar la mezcla final en la nevera durante un mínimo de una hora.
  5. Precalienta el horno a 180 ºC durante 15 minutos.
  6. En la bandeja del horno, coloca un salvavandejas para horno.  Saca la mezcla de la nevera, ve formando bolitas y colócalas en la bandeja dejando espacio, ya que se expandirán.
  7. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos.
  8. Retira la galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos. 

 

¡Ya están listas! ¡Te las puedes comer cuando quieras!

 

Receta de ‘cookies’ de coco saludables

Ingredientes (20 unidades)

  • 350 g de harina integral de avena
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 150 g de coco rallado (calcula un poco más para decorar)
  • 120 g de miel (opcional)

Elaboración

  1. En primer lugar, bate los huevos y mézclalos con la miel o edulcorante, si es que quieres. 
  2. Añade el aceite de coco a la mezcla. Si antes de hacerlo ves que está sólido, mételo unos segundos al microondas a baja potencia para derretirlo.
  3. Incorpora la harina y el coco rallado, y bate con ayuda de las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Reserva la mezcla en la nevera durante una hora. 
  5. Pon a precalentar el horno a 180 ºC durante 15 minutos. Saca la mezcla de la nevera, forma bolitas y colócalas en la bandeja dejando espacio para que no se peguen, ya que se expanden bastante.
  6. Hornea las galletas entre 10 y 15 minutos a 180 ºC. Cuando veas que están doradas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
  7. Espolvorea un poco de coco rallado para adornarlas. 

 

¡Ya están! Guárdalas para que se conserven bien y ¡disfrútalas cuando quieras!

 

Receta de cookies de avena, plátano y almendras

Ingredientes (para unas 20 unidades)

  • 200 g de copos de avena
  • 4 plátanos maduros
  • 60 g de almendra picada
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharada de miel (opcional)

Elaboración

  1. Pon en un bol la avena y los plátanos cortados en trozos grandes.
  2. Con la ayuda de un tenedor, chafa los plátanos y mézclalos con la avena.
  3. Añade la almendra picada, una cucharadita de canela y una cucharada de miel si quieres, y remueve todo bien con ayuda de unas varillas.
  4. Precalienta el horno a 180 ºC durante unos 15 minutos.
  5. Mientras, pon en la bandeja del horno un salvabandejas de silicona.

Con la ayuda de una cuchara, ve creando pequeñas bolitas y aplástalas ligeramente con la cuchara para darles forma de galleta.

  1. Hornea durante 15-20 minutos a 180 ºC o hasta que veas que están doradas.
  2. Déjalas enfriar y guárdalas en una caja de metal para que se conserven. 

 

¡Solo te queda disfrutarlas!

 

¡Todas estas recetas son deliciosas! Te aconsejamos que empieces por la que más te apetezca y que, después, vayas probando las diferentes recetas hasta que des con tu favorita. Si te gusta mucho un fruto seco o una fruta en concreto, como por ejemplo las avellanas, las pasas o los dátiles, puedes añadirlos también a tus galletas para darles tu toque.

Estas variantes más saludables y nutritivas son ideales para toda la familia; puedes incluirlas en el desayuno, como aperitivo a media mañana o para merendar acompañadas de un yogur o una pieza de fruta.

¿No puedes vivir sin galletas? Disfrútalas sin dejar de llevar una dieta saludable. ¡Y cuéntanos cómo te ha salido la receta!

 

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