Hierba luisa: propiedades y beneficios
Por Natàlia Palau
Contenido actualizado a 13 de julio de 2021
La hierbaluisa, también conocida como cedrón, es una planta originaria de Chile y Argentina, aunque actualmente se cultiva en todo el mundo. Es muy valorada tanto por sus múltiples propiedades medicinales como por su uso ornamental y el característico aroma a limón de sus hojas. De hecho, debido a su aroma, la hierba luisa se utiliza mucho en cocina para acompañar carnes y arroces, tanto en postres como en salsas. ¿Quieres saber más sobre esta planta tan apreciada? En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre ella.
Hierba Luisa: propiedades que ayudan a tu salud y bienestar
Los componentes orgánicos que posee esta planta aromática le confieren una serie de propiedades que se traducen en estos principales beneficios:
1. Ingredientes
La hierba luisa ayuda a combatir el estrés oxidativo y contribuye a prevenir el envejecimiento y algunas enfermedades. La mayoría de los compuestos orgánicos que contiene son antioxidantes, pero cobra especial importancia el canfeno.
2. Digestiva y carminativa
Componentes de la hierba luisa como el limoneno y el cariofileno ayudan a disminuir las flatulencias.
3. Antibacteriana
El citral, otro de sus componentes, mejora la respuesta del sistema inmunitario aumentando la producción de glóbulos blancos.
4. Antiinflamatoria
La mayoría de los compuestos orgánicos de la hierba luisa tienen poder antiinflamatorio, lo que la convierten en un calmante natural para aliviar dolores leves.
5. Insomnio
La mayoría de los compuestos orgánicos de la hierba luisa tienen poder antiinflamatorio, lo que la convierten en un calmante natural para aliviar dolores leves.
6. Expectorante
Gracias a su contenido en melatonina, la hierba luisa ayuda a combatir el insomnio y a controlar los nervios.
¿Cómo preparar una infusión de hierbaluisa y cuándo tomarla?
Preparar una infusión de hierbaluisa es muy sencillo Infusor de tés de Lékué: tan solo tienes que añadir 2 cucharaditas de la hoja de la hierba en agua hirviendo, y después filtrar.Los componentes orgánicos que posee esta planta aromática le confieren una serie de propiedades que se traducen en estos principales beneficios:
Cuidado no la hiervas directamente, ya que puede oxidarse y perder sus propiedades, además de su característico sabor. Y si quieres intensificar su sabor, puedes añadirle unas gotas de zumo de limón.
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¿Y para qué te puede ayudar tomarla? Si sufres de pesadez estomacal o sientes hinchazón por gases, puedes tomarla después de las comidas; si sufres insomnio, te puede venir bien tomarla una media hora antes de irte a dormir , e incluso te puede servir como enjuague bucal para tener un un aliento más fresco.
Usa hierba luisa para cocinar, ¡le da un sabor muy especial a la comida!
Preparar una infusión de hierbaluisa es muy sencillo Otro uso de la hierba luisa es en la cocina. Te proponemos una receta con a la que le aportará una aroma y sabor deliciosos:
Lomo de cerdo con salsa de hierba luisa
Elaboración (para 4 personas):
Salpimenta el lomo de cerdo y cocínalo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté al punto.
Mientras, en otra sartén, calienta una taza de crema de leche y añade 6 ramas de hierba luisa con sal y pimienta al gusto y deja cocer a fuego lento unos 8 minutos.
Corta el lomo de cerdo en rodajas y vierte la salsa de hierba luisa por encima. ¡Listo!
Crêpes de aguacate, salmón e hierba luisa
Elaboración (para 12 unidades):
Para la masa: coloca en un bol 125 g de harina tamizada, 2 huevos, 300 mL de leche y una pizca de sal y bate hasta obtener una crema homogénea.
Cubre el bol con papel film y deja que la masa repose en el frigorífico durante 1 hora.
Para el relleno: pela, trocea y tritura, 1 aguacate, 1 tomate y ½ cebolla, añade una cucharada de postres de zumo de limón y agrega hierba luisa, sal y pimienta al gusto.
Tras el reposo de la masa, cocina las crêpes en una sartén untada con aceite de oliva (hay que darles la vuelta varias veces hasta que la crêpe esté bien hecha).
Monta la crêpe añadiendo la salsa de aguacate y hierba luisa y 150 g de lonchas de salmón ahumado.
Sírvelas en rollitos o simplemente dobladas por la mitad. ¡Verás qué ricas!
Ahora que ya conoces mejor esta planta y sus propiedades, ¿te animas a introducirla en tu día a día? Puede ser como infusión, ¡o para darle un toque y un aroma deliciosos a toda preparación culinaria!
Publicado originalmente el7 de noviembre de 2017, actualizado el 14 de julio de 2022.
