¿Huevos al plato? ¡En el microondas!
Por Natàlia Palau
Una forma sencilla y sabrosa para disfrutar de los huevos es, sin duda, hacer los llamados huevos al plato. Es una receta que consiste, como su nombre indica, en cocinar los huevos utilizando el mismo recipiente para cocinar, servir y comer. ¿Quieres saber cómo preparar rápidamente unos huevos al plato? ¡"Microondas" es la respuesta! Hay muchas maneras de cocinarlos y en este post te proponemos algunas de ellas para que obtengas resultados deliciosos.
¿Cuáles son las propiedades del huevo?
El huevo es un alimento muy rico en nutrientes, sobre todo en proteína de alto valor biológico. Además también aporta un perfil de grasas muy saludable, en el que las grasas mono y poliinsaturadas superan ampliamente a las saturadas. Aporta prácticamente todas las vitaminas, salvo la vitamina C, y es especialmente rico en colina (se agrupa dentro del complejo de la vitamina B), un nutriente esencial para el funcionamiento del cerebro. También es rico en fósforo, hierro, cinc y selenio.
Un dato interesante
Aunque el huevo es un alimento que ha sido desprestigiado durante mucho tiempo por el mito que relaciona su consumo con el aumento de los niveles de colesterol en sangre, la evidencia científica actual destierra esta teoría, como bien confirma la Fundación de Hipercolestrolemia Familiar.
A pesar de su alto contenido en colesterol (200 mg por huevo), el huevo tiene un contenido bajo en grasas saturadas. Son precisamente éstas, junto a las grasas trans, las principales responsables del aumento del colesterol sanguíneo. Además, el colesterol del huevo tiene poco efecto sobre el colesterol sanguíneo por su contenido en fosfolípidos, que interfieren en la absorción de este. ¡Así que no hay razón justificada para renunciar a este gran alimento!
¿Cómo preparar los huevos al plato al microondas?
Los huevos al plato se pueden preparar tanto en el horno como en el microondas, ¡en ambos casos el resultado es exquisito! Incluso puedes utilizar el Estuche de Vapor Lekué o el Escalfador de huevos. Para no hacer siempre la misma receta, te ofrecemos algunas ideas.
1 - Huevos a la flamenca
Un plato típico de las tierras andaluzas. Formas de hacerlos hay muchas, pero todas suelen tener en común cuatro ingredientes: huevos, salsa de tomate, vegetales y carne. Pon en el recipiente jamón york y chorizo troceados y caliéntalos al microondas. Luego, añade la salsa de tomate, guisantes y las claras de los huevos y vuélvelo a calentar. Agrega las yemas y la sal, y caliéntalo un poco más. ¡A comer!
2 - Huevos al plato con espinacas y queso
Primero calienta en un cazo leche con queso rallado (parmesano, queso de cabra, queso manchego... ¡el que te guste más!) hasta conseguir una salsa espesa. Para montar el plato pon al fondo del recipiente la salsa de queso, añade espinacas previamente cocidas y las claras de huevo y... ¡a calentar! Finalmente, pon las yemas y sal y ponlo de nuevo a calentar. ¡Un plato bien completo!
3 - Huevos al plato con patatas, champiñones y aceitunas
Coloca en el fondo del recipiente la salsa de tomate y añade patatas previamente cocidas y cortadas a dados, las claras de huevo, aceitunas cortadas, alcaparras, aceite de oliva y sal, y ponlo a calentar. Ahora ya puedes añadir las yemas, ponerlo un poco más a calentar y... ¡listos! ¡La versión más mediterránea!
Algunos trucos...
Para que los huevos al plato te queden estupendos, te contamos algunos truquillos:
- Para asegurarte de que no queden restos de cáscara, antes de poner los huevos en el recipiente, vierte los huevos en un bol y separa los trocitos de cáscara si los hay.
- Si quieres que el huevo te quede al punto, pon a calentar al microondas las claras junto al resto de ingredientes y, cuando la clara esté cuajada por los bordes, pero cruda en el centro, añade las yemas y vuelve a calentar a menor potencia.
- Pincha la yema dos o tres veces con un alfiler para evitar que explote al cocer los huevos en el microondas.
Ahora ya lo sabes, puedes preparar huevos al plato al microondas. El método es sencillo y el resultado, ¡buenísimo! Sin duda, es una gran forma de tomar este alimento tan completo. Y tú, ¿cómo preparas los huevos al plato?
