01.09.2017

Ideas para preparar tu bocadillo vegetal

Por Anaïs Capilla
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¿Qué es un bocadillo vegetal? Pues, todo aquello que, puesto entre dos trozos de pan, sea de origen vegetal, ¿verdad? Sin embargo, muchos de los bocadillos "vegetales" que se comercializan incluyen atún, salmón, queso y salsas, como la mayonesa, que se elabora con huevo. A menudo, los únicos ingredientes de estos bocadillos que no son de origen animal son la lechuga y el tomate. Por ello, en este post te vamos a dar algunos consejos para preparar un buen bocadillo vegetal. ¿Estás deseando conocer combinaciones irresistibles para preparar los tuyos?

 

 

El pan del bocadillo vegetal

Para preparar un bocadillo vegetal, lo primero que debes hacer es elegir el pan. El pan que se puede encontrar en las tiendas y grandes superfícies a menudo no es de muy buena calidad: está preparado con harinas refinadas a las que se les quita el germen y la cáscara del cereal, que es donde se encuentra la mayor parte de las vitaminas, los minerales y la fibra, por lo que tienen poco valor nutricional.

Lo mejor es que lo compres en panaderías y que te decantes por la variedad integral. ¿Sabes cómo identificarla? No te guies solo por el color del pan; asegúrate de que el ingrediente principal es la harina integral, revisar la etiqueta o pregunta directamente. La otra opción es ¡prepáralo en casa! Es muy sencillo, si usas  el Kit Panera, por ejemplo. Obtendrás un pan casero de calidad y de forma fácil y con un único utensilio. Pan tipo chapata, de cereales, de trigo sarraceno, de aceitunas, integral, sin gluten, de espelta... ¡hay tantas posibilidades!

 

El relleno

En muchas ocasiones, para hacer un bocadillo se usan productos que no son del todo saludables. Los embutidos, por ejemplo, aunque estén preparados a partir de productos como la soja y sean de origen vegetal, no son productos que deban consumirse diariamente, sino de forma ocasional, tanto los embutidos de origen animal como los de origen vegetal son alimentos procesados y muy calóricos. Están tan integrados en nuestra alimentación que no le damos importancia a tomarlos a diario, pero lo cierto es que no es aconsejable hacerlo.

Con un poco de gracia e imaginación, puedes convertir un bocadillo vegetal en un tentempié rico y saludable o en parte de una comida original, deliciosa y equilibrada.

 

Relleno vegetal

Las opciones para un relleno vegetal son muchas y bien variadas: puedes emplear verduras crudas o asadas, frutas o cremas de frutos secos para darle al bocadillo un toque dulce, etc.

También puedes añadir salsas vegetales como guacamole, tomate natural, hummus, mutabal o paté de berenjena o paté de olivas, por ejemplo. Puedes hacerlas en casa o bien comprarlas. Y no olvides que puedes añadir germinados o frutos secos, y espolvorear unas semillas, unas especias e , incluso, cacao en polvo.

 

Algunas ideas

 

Bocadillo vegetal de escalibada

Este bocadillo se prepara con diferentes verduras escalivadas al horno (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y berenjena) y con unas semillas de sésamo tostado por encima. ¡Lo mejor de la huerta en un bocadillo!

Bocadillo vegetal fresco

Para preparar este bocadillo tan rico y refrescante, solo necesitas una base de guacamole, un poco de lechuga, tomate y unas rodajas de pepino.

Bocadillo vegetal con crema de cacahuete, plátano y semillas de chía

Unta crema de cacahuete en la base, añade unas rodajas de plátano y espolvorea unas semillas de chía por encima. ¡Es bocadillo dulce es delicioso!

Bocadillo vegetal de rúcula, pera y nueces

¿Quieres un bocadillo con clase? Coloca una base de rúcula, trozos de pera cortados en dados y añade unas nueces pecanas por encima. ¡Sencillo y buenísimo!

Bocadillo vegetal de hummus

Este bocadillo también es muy fácil de hacer y, como el resto de propuestas, ¡está buenísimo! Unta hummus en el pan y añade unas rodajas de tomate por encima.
¿Con qué bocadillo vegetal te quedas? ¿No sabes cuál elegir? ¡Prueba todas las opciones! ¿Has visto qué fácil es comer bien?