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22.05.2017

Jamoncitos de pollo en salsa en 3 pasos

Por Anaïs Capilla
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Los muslos del pollo se dividen en dos partes: el contramuslo, que es la parte superior, y los jamoncitos, la parte inferior, para muchos su parte favorita del pollo. Y no es de extrañar, porque tiene una carne tierna y sabrosa, que se puede preparar de formas muy diversas. Los jamoncitos de pollo en salsa son un plato realmente delicioso y, si quieres darle un toque diferente, aquí tienes algunos consejos para hacer unos jamoncitos en salsa sensacionales en 3 pasos.

 

 

Cómo preparar jamoncitos de pollo en salsa

 

1. La salsa

Lo primero en lo que tienes que pensar es en los ingredientes que va a llevar la salsa de los jamoncitos. Puedes darle un toque dulce, ácido o aromático con algunas especias y hierbas. Salsas orientales como la teriyaki también quedan muy bien.

Prepara un sofrito con un poco de ajo, cebolla, chalotas o puerro y tomate. Añade un líquido para que se forme la salsa. Puede ser caldo de pollo o de verduras, zumo de limón, leche de coco, cerveza o vino, blanco o tinto, dependiendo de cómo quieres que quede.

A continuación, añade condimentos para aportar aroma. Unas hojas de laurel, tomillo, perejil, hierbas provenzales, especias como el curry, el comino o el pimentón. La cantidad y el tipo dependerá de qué aroma quieras conseguir. Si buscas un toque dulce, usa fruta fresca o deshidratada: manzanas, orejones de melocotón, pasas...¡Las opciones son infinitas!

Hay quienes añaden un trozo de chocolate puro a la cocción. El sabor se potencia y queda muy bien, aunque es cuestión de gustos.

En cuanto a la textura de la salsa, para que sea más espesa, puedes triturar los ingredientes. ¿A que es fácil?

2. Los jamoncitos

Limpia bien los muslos, asegurándote sobre todo de que no queden plumas. Para que los muslos de pollo en salsa tengan más sabor, retira la piel.

Cuando la salsa esté lista y tenga la presencia que deseas, incorpora el pollo y deja que se cueza bien. Esta parte del pollo es ideal para prepararla al horno, aunque en una cacerola también queda genial.

Para preparar unos jamoncitos de pollo en salsa en poco minutos, puedes valerte del microondas. El Estuche de Vapor de Lékué es ideal para este tipo de cocciones. Tendrás tu receta lista para disfrutarla en un instante.

3. La presentación

Es importante servir los jamoncitos de pollo bien calientes, para sentir el aroma que desprende la salsa. Pica un poco de cebollino o de perejil y espolvoréalo sobre el plato para decorar y darle un toque de frescura.

Los jamoncitos de pollo en salsa quedan genial con un montoncito de arroz cocido o un poco de puré de patatas. Al poder impregnarse de la salsa, el resultado es delicioso.
¿Qué te parece? ¿Cuál es tu forma preferida de preparar los jamoncitos de pollo en salsa? Seguro que puedes usar algunos de los ingredientes que tienes en casa y crear combinaciones espectaculares. ¡Anímate a cocinar esta parte del pollo y disfruta en la cocina!