Navajas al horno, un aperitivo exquisito

También conocidas con el nombre de muergo, el nombre de navaja pertenece a diferentes especies de moluscos, aunque la más conocida es la navaja común. La navaja es un molusco muy apreciado en nuestra cocina. Tiene una concha alargada y delicada que puede romperse con facilidad. En su interior se encuentran las valvas de color blanco. Este molusco destaca por su contenido en ácidos grasos tipo omega 3, aunque también contiene fósforo, hierro y, sobre todo, vitamina B12; así que el sabor no es el único motivo por el cual vale la pena valorar este alimento.

Las navajas son un aperitivo delicioso y saludable. Son un producto fresco y natural que puede resultar una alternativa genial a otros aperitivos procesados como los embutidos, a pesar de que su precio pueda ser más elevado.

Las navajas se pueden cocinar de muchas maneras: al vapor, a la plancha, salteadas con ajo y perejil o incluso usarse para guisos, pero hoy vamos a ver cómo prepararlas navajas al horno. ¿Quieres conocer cómo hacerlo?

Cómo preparar navajas al horno

El primer paso para preparar navajas al horno es limpiarlas para eliminar posibles restos de arena. Para ello, ponlas en remojo, ve cambiándoles el agua y lávalas con un buen chorro de agua para asegurarte de que quedan bien limpias.

Después, simplemente colócalas en un bandeja de horno, añade el condimento que prefieras y cuécelas en el horno a 200 ºC durante unos 5-10 minutos o hasta que se doren.

Los condimentos más populares

Ajo y perejil

Prepara una salsa con aceite de oliva, un diente de ajo y varias ramitas de perejil bien picadas. Mezcla todos los ingredientes y añade el resultado por encima de las navajas antes de introducirlas en el horno.

Limón

Elabora un delicioso condimento con el zumo de un limón, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. También puedes colocar unas rodajas de limón debajo de las navajas para que tengan más sabor, además de que quedará genial como decoración.

Pimentón

Mezcla un diente de ajo bien picado con un chorro de aceite de oliva abundante y una cucharadita de pimentón rojo dulce. Verás qué toque tan diferente y original le da a las navajas.

Toque oriental

Para este condimento necesitas salsa de soja, un poco de aceite de oliva, ralladura de limón y unas hojas de cilantro fresco bien picado. ¡Un sabor intenso para tus navajas al horno!

Cocinar navajas al horno es una buena manera de evitar el humo que se produce al cocinarlas a la pancha, por ejemplo. Otra opción muy sencilla es cocinarlas al vapor y, con el Estuche de Vapor, es tan sencillo como introducir 150 g de navajas en el recipiente y cocerlas con 1/4 de taza de vino blanco durante 3 minutos a máxima potencia (800W). Una vez cocinadas, deja reposar 1 minuto más, añade sal, pimienta y perejil finamente picado y, finalmente, sirve.

¡De cualquier manera,  las navajas son deliciosas!