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No tires el hueso de aguacate, ¡plántalo!

El aguacate es un fruto con propiedades muy beneficiosas para la salud y muy usado en multitud de recetas deliciosas y propias de una dieta sana y equilibrada. Pero, ¿has oído hablar de los supuestos beneficios del hueso de aguacate? De hecho, ¿sabías que puedes plantarlo y tener tu propio árbol del aguacate? 

Cómo plantar el hueso de aguacate

Para que de un hueso de aguacate crezca un árbol, primero hay que germinarlo. El proceso es el siguiente:

  1. Limpia el hueso con agua para eliminar los restos de aguacate, pero ¡cuidado, no debes retirar la piel superficial!
  2. Identifica la parte de arriba (la de forma más puntiaguda), pues por arriba es donde crecen los tallos y por debajo, las raíces, lo cual es importante a la hora de germinarlo.
  3. Pincha cuatro palillos en la parte inferior del hueso de manera que pueda quedar suspendido en los bordes de un vaso de agua.
  4. Llena el vaso de agua procurando que solo la parte inferior del hueso quede sumergida en el agua.
  5. Cambia el agua cada semana para que esté limpia. 
  6. A las 8 semanas aproximadamente crecerán las raíces y deberás asegurarte de que están cubiertas de agua.
  7. Cuando aparezca el tallo, déjalo crecer hasta 15-20 cm y, después, córtalo para que mida unos 10 cm. 
  8. Una vez que vuelva a alcanzar los 20 cm, transplanta el hueso de manera que no quede completamente tapado por la tierra. 
  9. A la hora de cuidar tu futuro aguacatero, procura que tenga bastante luz y que la tierra esté siempre húmeda, pero no encharcada. 

 

Propiedades de la semilla o hueso de aguacate

Lo cierto es que la evidencia científica acerca de las propiedades beneficiosas del hueso de aguacate son escasas y poco concluyentes hasta el momento. Lo único que se sabe es que posee compuestos fenólicos que tienen una fuerte acción antioxidante, una gran cantidad de fibra, así como propiedades antifúngicas y antimicrobianas. 

Por tanto, de esas propiedades se puede extraer la conclusión de que el hueso de aguacate podría tener algunos  beneficios para la salud como la reducción de colesterol en sangre (hipocolesterolemiante), ser coadyuvante en la reducción de la hipertensión arterial, disminuir la inflamación y otros procesos inflamatorios o ayudar a regular la diabetes.

Sin embargo, es importante resaltar que no existe una recomendación en lo referente a la cantidad de ingesta segura y que un consumo excesivo de este ingrediente puede producir efectos adversos, como malas digestiones, náuseas o vómitos.

Pero te estarás preguntado “¿cómo se puede consumir el hueso de aguacate?”. La forma más fácil y habitual de hacerlo es dejarlo secar para después rallarlo o machacarlo y espolvorearlo en ensaladas o usarlo para preparar una infusión del extracto. Eso sí, el sabor del hueso del aguacate es amargo.

Ahora ya sabes que el hueso de aguacate también parece tener propiedades beneficiosas para la salud, así que puedes probarlo y ¡quizá te guste! Aunque su punto, sobre todo si te gustan las plantas y cultivar tus propios alimentos, es germinarlo y verlo crecer hasta convertirse en un árbol de aguacates.

 

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