Categorías

Panacota de chocolate ¡y otros sabores!

La panacota o panna cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte muy parecido al flan por su textura suave, aunque más compacto, debido a que se cuaja con gelatina. Se puede preparar de diferentes sabores, tanto dulces como salados, pero la panacota de chocolate es una de las versiones más deliciosas.

¿Quieres, además de la receta de panacota de chocolate, conocer  también otras versiones que seguro que te encantarán?

 

Receta de panacota de chocolate

Ingredientes

  • 4 hojas de gelatina
  • 200 mL de nata líquida
  • 200 mL de leche
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de chocolate negro

Elaboración

  1. Hidrata las hojas de gelatina en un recipiente con agua.
  2. Derrite el chocolate negro en el microondas durante 3-4 minutos a potencia media.
  3. Mezcla la nata con el chocolate derretido en un bol. Después añade la leche y el azúcar, y reparte la mezcla en moldes Minute Cake.
  4. Introduce los Minute Cake en el microondas y cuécelos durante 1 minuto a máxima potencia (800 W).
  5. Añade una hoja de gelatina en cada Minute Cake y mézclalo todo hasta que se deshaga.
  6. Deja enfriar los Minute Cake en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

 

Otras recetas de panacota

Pese a que la panacota de chocolate es la versión más conocida, este postre se puede hacer con otros ingredientes: con coco (cambiando la leche por la leche de coco), con caramelo, con frutas (fresas, moras y frutos del bosque, por ejemplo), que también pueden añadirse también a la versión de chocolate, con café... ¡e incluso puede salada! ¿Probaría la panacota de tomate y parmesano?

 

Panacota con salsa de frutos rojos

  • 5 hojas de gelatina
  • 1 vaina de vainilla
  • 500 mL de nata para montar
  • Para la salsa: 200 g de frutos rojos variados (arándanos, moras, frambuesas, etc.), 1 o 2 cucharadas de azúcar, y el zumo de ½ limón.

Elaboración

  1. Hidrata las hojas de gelatina en un recipiente con agua durante 5 minutos.
  2. Vierte la nata en un cazo junto con el azúcar y a vaina de vainilla abierta por la mitad, y llévala a ebullición.
  3. Retira el cazo del fuego, añade las hojas de gelatina escurridas y deja que se enfríe.
  4. Retira la vainilla y vierte la mezcla en los Minute Cake. Deja que la nata cuaje en la nevera durante 2 o 3 horas.
  5. Desmolda.

 

  1. Para la salsa, lava los frutos rojos y ponlos en un cazo con el azúcar y una cucharada de agua (reserva algunos frutos rojos para decorar).
  2. Cuécelos durante 3-4 minutos sin dejar de remover y después déjalos enfriar.
  3. Usa la salsa para acompañar las panacotas una vez desmoldadas.

¡También puedes prepararla en el Estuche de Vapor!

 

Panacota de tomate y parmesano

  • 100 g de nata
  • 50 g de tomate frito
  • 10 g de parmesano rallado
  • 1 hoja y media de gelatina
  • Sal
  • Orégano

Elaboración

  1. Hidrata las hojas de gelatina en un recipiente con agua.
  2. Hierve la nata y después añade el tomate, el queso parmesano, la gelatina, la sal y el orégano.
  3. Bate todos los ingredientes y cuela la mezcla.
  4. Rellena los Minute Cake y ponlos a congelar.
  5. Cuando estén listos, desmóldalos.
  6. Dispón cada panacota sobre un trozo de pan tostado con unas gotas de vinagre de Módena.

 

¿Has probado alguna vez este dulce italiano? Es un delicioso postre con muchas versiones: de chocolate, de café, de coco, de frutas..., ¡incluso con ingredientes salados! Prueba la que más te guste.  

0 comentarios

Escribe un comentario
Subir