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23.06.2022

Pasta con verduras salteadas: 3 recetas fáciles y saludables

Por Catherine Trenchs
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¿Eres amante de la pasta y también te gusta cuidarte? 


Te proponemos incluir en tus platos de pasta como ingrediente principal las verduras  para hacerlos más saludables. 


En este artículo te presentamos algunas combinaciones de platos de pasta con verduras salteadas y diferentes formas de cocinarlas.

¿Cómo elaborar un plato de pasta con verduras salteadas sin que pierda sabor y sea saludable?

1) Escoge pasta integral, ya que contiene más fibra, es más saciante y saludable. Aunque el trigo es el cereal más común para la pasta, te recomendamos que vayas variando. De esta manera, conseguirás un mayor aporte de nutrientes, sabores y texturas. Además del trigo, también existe pasta integral de espelta, kamut, sarraceno, amaranto, etc. 


2) Añade verduras y hortalizas. Combina colores y texturas de las que más te gusten para hacer de tu pasta con verduras salteadas un plato aún más apetecible y saludable. 


3) Cocina con aceite de oliva, ya que, en cuanto a grasas, es de las más saludables. Ten en cuenta que deberás moderar la cantidad en caso de que tu objetivo sea perder peso. 


4) Otras fuentes de grasa saludable que le puedes añadir a tu pasta con verduras salteadas son frutos secos, semillas o aguacate.

3 recetas fáciles de preparar y saludables

1. Espaguetis integrales con verduras salteadas

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¿Te imaginas cocinar las verduras y la pasta al mismo tiempo? Seguramente, hay días en los que te apetece comer pasta, pero también quieres algo saludable, como una ración de verduras, pero no tienes tiempo para cocinarlo por separado. 


Esos días, te recomendamos preparar tu pasta con verduras salteadas en el Quick Pasta Recipes Cooker, toma nota:

Ingredientes


- 120 g de espaguetis integrales

- 300 ml de agua

- 40 g de cebolla

- 60 g de zanahoria

- 60 g de calabacín

- 60 g de pimiento rojo

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración


1) Introduce la verdura cortada en el Quick Pasta Recipes Cooker y añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una de agua y una pizca de sal. 


2) Remueve, tapa y cuece durante 6 minutos en el microondas a 800W. Una vez cocido, retira en un recipiente aparte.


3) Cuece los espaguetis en el microondas dentro del Quick Pasta Recipes Cooker con 300 ml de agua durante 12 minutos a máxima potencia (800W).


4) Una vez cocidos, escurre los espaguetis y mézclalos con las verduras cocidas.


5) Sirve caliente y ¡listo!

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  • 2. Macarrones de espelta con verduras salteadas al toque del grill

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La espelta es un cereal que tiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud. Es bajo en grasas y contiene vitaminas del grupo B y E, y otros cereales que hacen que sea un cereal muy recomendable. En el ámbito culinario se suele utilizar para sopas, cremas, ensaladas, salteados con verduras o guisos cremosos. 


Ingredientes


- 120 g de macarrones integrales de espelta

- 300 ml de agua

- 70 g de espárragos verdes

- ½ berenjena

- 1 zanahoria

- ½ cebolla

Elaboración


1) Cuece los macarrones junto con el agua en el Quick Pasta Recipes Cooker durante 12 minutos a máxima potencia (800 W). Escurre los macarrones y reserva.


2) Lava y corta las verduras a rodajas o a tiras. Añade sal y pimienta.


3) Precalienta el Microwave Grill (que sirve para cocinar al microondas con efecto de parrilla), vacío, en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (800 W).


4) Coloca las verduras en el Microwave Grill y cuécelas en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W).


5) Añade las verduras con los macarrones integrales de espelta, aliña con aceite de oliva y remueve. ¡Listo!

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  • 3. Espirales integrales con pisto de verduras

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¡Disfruta de esta receta de espirales de kamut integrales con salsa de pisto de verduras que te hará repetir!

Ingredientes


- 160 g de espirales integrales

- 300 ml de agua

- 150 g de cebolla

- 100 g de pimiento verde

- 100 g de pimiento rojo

- 2 tomates o tomate natural triturado

- 150 g de calabacín

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración


1) Cuece los espirales junto con agua en el Quick Pasta Recipes Cooker durante 12 minutos a máxima potencia (800W). Escurre y reserva.


2) Lava las verduras y trocéalas a daditos pequeños. Puedes dejar la piel o quitarla para obtener una textura más suave. Retira las semillas de los pimientos. 


3) En el Estuche de Vapor hondo, añade la cebolla con 1 cucharada de agua y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y llévalo al microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800W).


4) A continuación, añade los pimientos en el Estuche de Vapor hondo, remueve y cocina 8 minutos más al microondas.


5) Añade los tomates triturados. Incorpora también el calabacín, el tomate triturado, la sal, la pimienta, aceite de oliva virgen extra


6) Remueve y cuece 5 minutos más al microondas. 


7) Mezcla bien y ¡listo para servir!

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No tienes que renunciar a comer pasta si quieres cuidarte. Si introduces una buena ración de verduras y escoges otras variedades de cereales y pseudocerales integrales puede ser una versión más saludable que puedes introducir en tu menú semanal sin ningún problema. Además, es un plato que le gustará a toda la familia. 


Cuéntanos, ¿sueles introducir platos de pasta con verduras salteadas en tu día a día?